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58 蟹酿橙 去腻增鲜（第2页）

很难用语言来形容这个体会，如果没有亲口尝过的人，很难想象出来各种味道温柔微妙地萦绕在舌尖之上，香气隐约，鱼肉成了这些清香的最好载体，自身的鲜也被激发到了极致，是淡极始知花更艳的淡，越是淡，也越是让人印象深刻。

李雪只能尽量用语言描述，有没有描述清楚不知道，不过屏幕另一边的云食客们显然更饿了，恨不得现在就去吃苏记。

这些人里有一部分是其他地方的，有一部分就在京城，运气好的抢到了后两天的号，今天就是先过来看看菜单。

运气不好的不但后两天的票没有抢到，更后面的票都没有抢到，眼泪都从嘴里流了出来。

第二道菜更是让人惊讶，因为苏记的服务生居然端上来一个小火锅。

中秋宴吃锅子？倒也不是不行，但是是不是有点敷衍了？端上来之后仔细一看，这才发现里面别有乾坤，原来并不是普通的火锅，而是菊花锅。

菊花锅的汤底看着清澈如水，一朵朵纯白色的菊花漂浮在其中，与上一道莲房鱼包一样，看着便意蕴十足。

这菊花汤看似清澈，却是用排骨吊的高汤，而涮品也都是精挑细选过的，用活虾、鱼片，一烫既熟，不会让汤底变浑浊。

凌安和程导他们早都不客气，挑选上自己喜欢的食材，而清虚观的众人则有些麻木地感叹，至于这么大手笔吗。

上一道菜的莲花是长在湖里的，他们方才游览的时候便察觉出了端倪，那湖灵气荡漾，里面的植物都不是凡种，就算是偶尔游过去的一条鱼也都不是普通鱼类。

他们最开始还以为，毕竟是第一道菜，所以大方些用灵气如此精纯的食物也可以理解，可是这道菊花锅里的菊花怎么看着也这么不普通啊。

这锅中的菊花不但品相好，难得的是花心也是纯白的，以银盘落月形容再恰当不过。

老京城过去是有的，那时的菊花锅就贵得出奇，没想到苏记竟然把这道菜也给复原出来了。

虾鲜活到服务生会询问客人需不需要处理，如果客人不需要的话，那么上来时的虾还是活蹦乱跳的，有一只差点蹦到客人脸上。

苏箬前队友们难得有好好吃一次的机会，再说虾嘛，优质蛋白，即使虾的身手敏捷，但是也没她们筷子敏捷，都被一一捉到，毫不留情地下锅。

菊花的味道清芬馥郁，没有丝毫苦涩，汤底鲜浓而不腻，虾很快就熟了，捞出来剥开，里面的虾肉鲜甜柔韧，带着菊花的缕缕清香，咀嚼起来口感爽弹。

就连还沉浸在挖不了人的悲伤中的经纪人此时也已经振作了起来，一边巡视过其他人避免她们吃太多，一边加入战斗。

李雪那边听取了弹幕的建议，在吃的时候先把食物凑近屏幕，算了喂了云食客们，然后才送进自己嘴里。

她吃的是猪肚，切的飞薄，保证能够很快烫熟，在汤底里滚一滚，很快就能够捞出来吃了。

猪肚被处理得干净，没有腥气，爱吃内脏的一定会非常喜欢吃这道菜里的猪肚。

不过也不止猪肚，这个汤底与涮品们全都相辅相成，不管涮什么都好吃。

李雪只是展示性地每种食材都吃了几口，而一旁的吴刚则如风卷残云一般，把她没吃的都送进嘴里，速度快得让人几乎看不清。

【左边的小姐姐在认真做美食品鉴，右边的大哥是吃播，这个搭配笑死我了。

】

【左边的小姐姐：优雅jpg右边的哥：我吃我吃我猛猛吃】

【但是右边的大哥吃相好香，再配合小姐姐的讲解，我真的好想去京城啊啊啊，礼盒也没抢到，真的不能再出第三批吗呜呜呜】

【有没有这样一种可能，就是真的出了第三批你也抢不到呢】

【前面的也太残忍了】

下一道菜这时候也已经上了，这一道菜大家都熟悉，出现在苏记的宴席上也属于情理之中——蟹酿橙。

秋天要吃什么，自然是避不开蟹了，京城以前讲究七尖八团，现在空运发达，最南到最北空运也要不了多久，很多说法也渐渐消失了。

不过不管南北在时间上有多大的差异，秋天总归是要吃螃蟹的，这时的螃蟹最为鲜嫩肥美，螃蟹的做法多种多样，简单的清蒸就已经足够鲜美，想要复杂的话，蟹酿橙便是一道著名的蟹菜。

蟹肉蟹膏盛在挖空的橙子中，混合些微的橙汁，用酒、醋与水蒸熟。

螃蟹在放入橙子中已经是蒸熟的了，入橙子里稍蒸，取其香又避免橙皮的苦味。

这道菜做法细致，颇费工夫，不过最后做出的味道也同样惊艳，没有耗费苏箬的功夫。

橙子看着玲珑可爱，香气扑鼻，蟹肉满满盛在其中，旁边的小碟中是盐与醋，蘸取着吃即可。

不过其实并不用蘸，蟹肉本身的鲜甜已经足够，蒸的时候橙汁与橙皮的香已经浸入其中，又带着酒与醋的香气，鲜美醉人。