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其粘性之强,比南方的糯米年糕有过之而无不及,特殊的秫谷子面香味加上红枣的香甜,还有托底的胡叶的特殊香味。
三者一结合,那是一种无与伦比的童年过年的年味。
这种窝头,在济南当地叫做黄面窝窝,也有的叫黄粘(年)窝窝。
陈红觉得,没有黄粘窝窝的年不是完整的新年。
黄粘窝窝加热后会特别粘糯,而放凉后又会很硬很干。
无论是馏了吃,还是切片油煎,都是令人无法拒绝的无敌美味。
锅底塞上两块木头,陈红回屋里看了看儿子,发现他学习完正在客厅的空旷处跳绳锻炼。
告诉他锻炼完自己洗澡先睡觉,陈红又回厨房揉馒头。
面发的特别好,扒开一看,面团里布满了密密麻麻的小气孔。
俗话说,打倒的媳妇揉倒的面!
山东的馒头之所以全国出名,正是因为和的面比较硬。
而且揉的遍数也多,揉面的时候还要边揉边往里揣面布,这样揉出来的馒头,蒸出来会层层分明,香甜有嚼劲,越吃越香。
陈红的手劲力,两手同时动作,左手一个馒动作,右手一个馒动作。
同时能揉两个馒头,揉完馒头摆放在盖帘上,盖上块大笼布醒发着。
她顶着诱人的甜香味停火,五分钟后陈红按捺不住激动的心情,终于掀开锅盖,起锅!
金黄色的米面中镶嵌着颗颗红红的大枣,枣香味,秫米香味,胡叶的清香味纠缠在一起。
在阵阵如仙气蒸腾的白雾中扑面而来,香,太香了,这就是纯粹的山东人年味。
如同南方人的糯米年糕,这是一种特殊的过年情节。
陈红把黄粘窝窝一屉屉端下来,放在旁边的案板上等着晾凉。
这黄粘窝窝还不能立即起锅,得等放凉凝固后才能从笼屉上起下来,否则会不成型。
重新添水换了三张笼屉,陈红把醒好的馒头拾进屉上,盖锅烧火。
到晚上十一点,陈红不但蒸好了三大笼黄粘窝窝一百五十多个,还蒸好了三笼屉馒头一百八十多个。
馒头不粘,放的密点儿没关系,面和的硬,挤一起也不会粘破皮。
想到于洋爱吃红糖开花馒头,睡觉前陈红又化开红糖水和面,发上了一盆面。
又剁了一盆肉馅,切了葱姜末,加入料酒和酱油搅拌均匀喂上,准备明天用来蒸包子。
腊月二十七的晚上,陈红在厨房干到十一点半,才回房洗澡上床休息。
女强人陈红,直到闭上眼睛睡觉的时候,才在脑海中闪现了一下自己的男朋友。
下一秒,她就进入了美美的梦乡!
而此时的周易,正苦逼的在这个寒冷的子夜,进行突击拉练。
他带头游在队列的最前面,满是肌肉的双臂,有力又有节奏的在漆黑的海面划动,带着战友们向着前方的小岛快速的游去。
“加油,噗,加油,噗,坚持下去,胜利就在前方,噗,我们是陆地猛虎!
噗,我们是海中蛟龙!
噗,跟我冲啊!”
周易身体浸泡在冰冷的海水中,心里却是火热异常。
完成这次训练,他就能争取到假期回家陪陈红母子过年。
已经错过了国庆节,春节是万万不能再错过了。
再错过过年相聚,他怕自己到手的媳妇就要飞走了!
光棍的日子他早就过够了,尝过肉味的男人,让他再回头吃素,逼急眼他宁愿脱下这身军装。
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