格格党

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第32章（第3页）

除服后请席，自然是大鱼大肉。

来客虽然不一定差这点子吃食，但也很开心，大多高声应和。

跑堂的伙计们听了东家的喊，手臂托着好几盘子小菜，小跑着进来，挨个给食客们上菜。

现在大多都是分餐制，是以盘子都不大，菜只掌心那么一撮。

有食客一看，问边上熟人，“这是甚？”

熟人提着就夹，“豆芽！”

适时，范生朗声介绍道：“今日端午，范家供以二凉五热二甜一汤，六荤四素十道珍馐！

头道凉菜乃是千针银芽！”

其实就是醋拌豆芽，东西墙上都有，但没写这么骚包的名字，众人以为只是噱头，心里讪笑着吃了一口。

不少人合计着，改个名字就敢翻三倍？初吃也没什么，只是比以往少些土腥味，更肥厚清脆一些。

“不对！”

一口咽下，有那舌头灵敏的拦住要放厥词的同行，赶紧再吃一口。

豆芽去了头尾，只留中间银白，却不知如何操作竟将内芯掏空一线，酸香开胃的拌汁融入其中，更显清脆鲜美。

原还有些嗡嗡的堂内，安静了许多。

“黄豆多养一两天，掐头去尾时自可带出芽内老芯。”

屏风里，小胖子伯渊的族兄就是个有见识的老饕，他夹着一颗豆芽仔细看过，说出关窍。

“豆芽自然更加爽脆入味，全无土腥。”

周围人因为安静下来，自然能听清他说的话，都看向范生。

范生大大方方认下，“不愧是孔家郎君，果然见识广博。”

“范兄谬赞，不敢说见识。

这千针银芽看似只多一道工序，但其内鲜味恐怕才是秘诀！”

花花轿子人抬人，这位孔家老饕跟范生也是老相识。

“哈哈哈，孔郎君品此菜，可还顺口？”

范生笑问。

“顺口顺口，酸香咸鲜，胃口大开！”

话毕，孔郎君又吃一口。

听他二人来回，许多客人都已光盘。

粗吃是鲜脆的口感明显，越吃越觉口舌生津，食欲大开！

范生还呱噪，“列位吃得如何？此菜可堪上牌？”

许多熟客起哄道，“堪得堪得！

莫要废话，上菜上菜！”

原价十几钱的拌豆芽，三倍也买得起，在座的也没难为他。

看热闹的伙计赶紧去端下一道菜。