格格党

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第55章 烙饼子（第2页）

无论如何，今天稍微改变下吧。

“我先和面。”

乔巧二话不说，把那盆小麦面，摆到自己跟前。

灶台对于她这坐轮椅的，高度有些不友好，她退而求其次，放木桌子上。

“墙上的筲箕递给我。”

田三翠伸手摘下筲箕，丢给乔巧。

双臂环抱，一副我看你要搞什么鬼的表情。

乔巧不理她，又拿了个空盆子，将一盆子麦面，用筲箕筛。

筛出的粗渣子，倒进空碗。

如此反复几次，得出半盆较细的面粉。

田三翠看她直接加清水和面，脸绿了，手指另外半盆粗渣子：“这个你打算咋做？扔了？”

婆婆回来看到，会癫狂的！

“你不是在熬粥吗？”

乔巧奇怪地瞧她一眼：“加进去熬粥啊！”

乔家粮不够，凡是能吃的，什么都往粥里加。

乔巧自忖短期内无力改变现状，所以一开始只打算自己做一道菜。

不，也算主食吧。

首先按一斤面八两水的比例，加一点磨细的盐。

水温不要太高也不要太低，高了容易烫死面粉中的筋性，低了吃着干硬不柔软。

然后用筷子搅拌成粘手的面团，盖上盖子醒面几分钟。

趁这功夫，乔巧去处理油酥。

晒干的荨麻草、野姜、野花椒，还有葱，全部弄成碎，加入一些面粉，搅拌成稀糊。

乔家的猪油罐基本见底了，好在还有半罐子菜油。

黑黢黢的，闻着闷人，乔巧也不挑，让田三翠帮忙烧开半勺，浇在稀糊里。

田三翠一边照做，一边不以为然地叨叨：“浪费这么多东西，等娘回来骂人，你可别捎带上我！”

“做好你别吃。”

乔巧回嘴一句，再去搅醒好的面。

等面搅成光滑的团，又盖上盖子，醒小半个时辰。

最后差不多就可以和面准备烙饼了。

看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平，将酥油倒一点在上面，拿勺子小心均匀涂抹。

随后从中切一刀掂一个角卷起，边缘底部捏合，等一会又开始擀。

田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。

一回两回这么做没问题，天天这样做，不累死个人？她甭想休息了！

也就是小姑子这种闲的，才有心思在做饭上玩花样。