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第127章 教人做腊肉腊肠（第2页）

何况阿霁不像阿珩那么活跃，能和自己巴拉巴拉说个不停，反而像之前的霍启山那样，自己都忍了霍启山以前那性格那么久了，所以才不要跟他尬聊呢。

自己走开一些，那两个师傅和他才能聊一聊刚刚学得怎么样呢，自己现在还不如跟王姐、林姐他们削柿子皮，聊聊天，到时间了，自己再进去就好了

“二叔、七叔，你们还有不知道的步骤了吗？”

看到嫂子出去了，自己也问下这两位堂叔学的怎么样了，自己是看着嫂子一个步骤一个步骤的教着的，而不知两位叔叔学的怎么样了。

“大少爷，我们都学透了，下午回去就能开始大批量的做了，这些香料最好拿个杆秤来秤着加进去，霍夫人虽说拿多少香料，但依靠的也是手感，我们现在还不能按手感去加，不然味道就不一样了。”

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让他们加香料时，沈欢也会跟他们说要加多少进去，但是沈欢看见他们多拿、或者少拿了也会提醒的。

“好！”

自己也明白，确实需要一个小杆秤用。

这点钱自己是不会嫌贵的。

“还有其他的问题吗？嫂子在这里，不懂都问了。”

“没有了。”

腌制腊肉腊肠确实很简单，只需要按着方子捡香料加调味料进去都可以了，即使不按方子走，也可以腌制出来，只是味道不一样一点罢了。

沈欢看到时间也差不多了，就不在多留在这里削果子了，阿霁他们那么早就进来，想必也是想快些把腊肉腊肠做出来，现在距离中午都还早呢，他们做完腊肠了，他们回去到镇上也是刚好午时的。

中间还有两个多小时呢，可以做好多事情呢，要是自己的话，也是会马不停蹄的回去就吩咐下面的人去卖肉做腊肉了。

“阿霁、师傅，现在可以灌腊肠了哦，你们都先看着这盆腊肉，再把它搅拌均匀一下就可以了。”

进去到堂屋，那盆腊肉粒也都腌制好了，周围还有不少血水渗透出来，自己再拿双筷子搅拌一下。

然后拿出肠衣清洗干净，就开始套进竹筒开始灌肠了，让师傅看一下就让他们灌了，还好不是很多，一人灌了一条就做完了。

“这些灌好了之后，把腊肠捏得粗细均匀，然后就可以按照自己的意愿给腊肠分段了，然后拿起一根签，在每段腊肠身上戳几个眼，方便血水滴下，最后都要再撒上一点酒，最后连同腊肉一个放到明天就可以拿去晒了。”

“那好的。”

“这些都做完了，你们还有什么不懂吗？”

看到他们都点点头了，自己就再问一下了，这教得还真快。

“现在已经没有了。”

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