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84 美食 舌尖美味1 东方朔你这样朕真（第4页）

】

【关于东坡肉还有个小故事，说的是苏轼在徐州任知府的时候，黄河决口。

他带领百姓辛苦抗洪七十日，事后百姓杀猪宰羊，作为感谢。

苏轼推辞不得，只好收下猪肉，指点着家人做出红烧肉，又回赠给了百姓。

于是百姓将之称为“回赠肉”

，如今它也是徐州一带的传统名菜。

】

这时候就有人奇怪了，既然是徐州名菜，怎么又成了浙江菜系的菜色了？徐州不是距离浙江挺远的吗，都快到山东了？

酉鸡答道：

【回赠肉只是东坡肉的前身，后头苏轼又进行了改良。

一直到他在杭州为官时，这种红烧肉才名声大噪，被称为“东坡肉”

。

】

酉鸡说得兴起，正好菜品要等一段时间才能上来，于是她嘚吧嘚吧，将苏轼的那堆菜挑了几个出名的科普了一下。

什么东坡肘子的传闻和苏轼的妻子王弗有关，据说是对方炖肘子不小心粘锅糊了，补救后反而味道十分惊艳，于是流传了下来。

还有什么苏轼改良了春鸠脍，于是这道菜也冠上了他的名字。

等等等等。

【后世戏称东坡先生这是走到哪里吃到哪里，别人被贬苦哈哈的，但他却会苦中作乐，把被贬弄得和出门旅游似的。

时不时出去看看风景，又时不时改良几个菜色丰富餐桌。

】

这个当然是夸张的说法，不过苏轼本人确实十分豁达，并不自怨自艾。

宋朝的同僚们此刻万分吃惊。

“这种名传后世的方法，是在下没有想到的。”

这谁想得到啊！

靠着菜品名字被后世人广泛熟记，完全就是走出了一条与众不同的路线。

纵观整个华夏历史，像苏轼这样的还真没几个。

正经厨子都没多少靠菜名被人记住的，他一个文人做到了。

太离谱了。

【说起这个，我-->>本章未完，点击下一页继续阅读