格格党

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兔子蛋奶派（第3页）

她之前跟着姥爷挤过农场里奶牛的奶，手法不是很娴熟，但也不会弄疼那些奶兽。

水、面粉等混好，西琳切了块儿黄油进去，捣碎混匀做出一个面团来。

黄油油的面团照着锅底铺好，顺小锅边缘扯出形状。

派皮做好了，她开始做中间的酱。

烤好的蛋奶派口感类似于乳酪蛋糕，厚重同时富有奶香，所以中间的酱必须用料十足。

西琳磕了两个蛋进去，想了想又磕了两个，打匀蛋液挤入淡奶油和新鲜的加热出泡的驮兽奶。

之后和少量淀粉混合热至粘稠后倒入铺好黄油面团的锅中。

她在蛋奶液中放进特制的隔板，能把派的两种口味彻底分开。

洗好兔子莓果后切成碎块倒进一边。

因为原本的蛋奶液就加得很足，加入莓果后这一半就有些想要溢出的趋势，多亏淀粉良好的塑形性，最终这一半并没有溢出。

点开炉子，只等半小时后将热乎乎的新出炉的蛋奶派端出。

期间把另一个小锅也用油热好，戳破剩下的两枚蛇蛋把它们全加油做成了煎蛋。

煎好的蛇蛋跟煎好的鸡蛋味道很不一样，浓郁的香香的蛋黄味儿很快就飘了出来。

西琳不爱吃全熟蛋爱吃瓤心蛋，蛋黄半流质色泽金黄的那种。

因此她小心地控好了火候和时间，没让蛇蛋煎得太熟。

蛇蛋煎出后没一会儿蛋奶派也做好了，西琳戴上手套把它端出以便更好地凉好。

等蛋奶派和煎蛋都变成热口却又不至于烫伤嘴的温度后，她小心地用餐刀切下一块没加莓果的蛋奶派。

由于蛋和奶的品质都很好，这块派不管是香味和口感都是十足。

作为魔物蛋的蛇蛋与驮兽奶混合着塑造出别样的香浓，加上略微甜的淡奶油，使得奶甜和醇香都适中，彼此烘托出彼此的风味。

冷冻后的口感会类似于乳酪蛋糕，但热乎乎的蛋奶派更类似于蛋挞。

不得不说，西琳完美继承了妈妈的厨艺。

不管是甜品还是其他菜式，都做得跟妈妈一样好。

不同的是，西琳想要利用更多的魔物食材进行创新，而玛丽选择将现有的食材发挥到极致。

没有莓果的蛋奶派她已经尝过。

接下来该去常加入莓果的了。

这跟店里已有的那种兔子红莓果实挞不同，果实挞只用新鲜的生水果兔莓作装饰，主体是不加任何特殊水果的巨大蛋挞。

而蛋奶派却是将兔莓切成碎块加进馅料中，失去了兔头形状红果实的装饰性，不过相应地也具有熟莓果的特殊芳香。

她把那一半儿的莓果蛋奶派分成三份，每份的切角都是标准的60°。

这时候蛋奶派已经不怎么烫了，可以放心大口地咬下去。

是酸酸甜甜的莓果味道，由于有莓果的衬托，蛋奶的味道反而显得不怎么浓。

兔子莓的味道比柚子少了些酸，甜是适中的果甜。

由于莓果的加入，这一份派的蛋奶顶明显要隆起一些，更加饱满。

作为饱腹餐点不错，但作为甜点西琳还是更喜欢兔子红莓果实挞。