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眼看时辰还早,从灶台下拖出半扇羊来,开始倒腾羊。
京城人好吃羊。
羊肉卖得贵价,一斤市价百文上下,一只整羊售价三贯[1]。
昨日她寻到京城最大的一处贩卖整羊的坐商,好说歹说,当场掏出十贯交子,商家却只肯卖一头羊给她。
“你这年纪的小娘子想开羊肉铺子?京城少见。
也罢,先拿一只羊去。
即便生意不好做,自家吃用也使得。”
商家嘴上说得含蓄,但眼里明晃晃的打量和怀疑几乎溢出来,死活不肯多卖她几只,怕自己的羊砸在应小满手里卖不出,坏了自家出货的招牌。
“小娘子头回做肉铺生意罢?选一头肉质鲜嫩的上等肥羊留给你。
哎,老夫倚老卖老多嘴一句,天生的花容月貌,何处不能挣来金山银山,偏要做屠夫生意……好了好了,小娘子莫要气鼓鼓的,请你家长工来扛走罢。”
应小满心里有气,直接把三十来斤的肥羊扛起就走。
坐商在身后瞧得目瞪口呆。
肥羊咩咩一路。
回家就被应小满给一刀宰了。
商家不肯多卖她羊,她倒要先查一查商家供货的质量如何。
售卖三贯贵价,否则真如商家所说的肉质鲜嫩,来自关外草原的上等肥羊。
万一遇着个奸商,她可要打上门去讨个说法。
一刀下去切得顺滑,果然肉质鲜嫩,羊商那老头子居然没扯谎,当真给了她一头上等肥羊。
应小满的火气消下去大半。
切出半斤肉做晚食,又听义母的吩咐,给隔壁沈家娘子送了块羊肉。
沈家娘子自从他家当家的出事后一直病恹恹的,羊肉汤对女人身子滋补。
这是昨晚的事。
昨晚杀羊放血,怕吓着阿织,匆匆几刀便完事。
今天把收拾好的半扇羊拿出小院子里,瞧着不那么吓孩子,应小满把黑布垫在桂花树下的木桌上,刀具铺开,拿过五六斤的羊肋排肉,开始细切。
不同位置的羊肉,卖价各不相同。
她先拿头一只羊练练手。
阿织从屋里跑出来,好奇地围着黑布看,又试探地伸手摸一摸。
“红肉。”
“羊肉。”
应小满补充,“等锅里煮好了,便是你昨晚吃的极美味的炖肉。”
阿织情不自禁咕噜一声,摸着小肚皮,目不转睛盯着阿姐切肉。
刀光快如白影,剁肉声响起一连串绵延轻快的节奏,大块肋排肉很快变成整齐小块。
看着看着,阿织好奇地伸手去摸刀。
半空里切出虚影的雪白刀身猛地一顿,应小满把阿织的小手挪开,耐心教她,“小孩子别碰刀,戳手上会流血的。
等你长到七八岁,阿姐教你用刀切肉。
现在乖乖坐远点。”
阿织拿来小杌子,坐在两步外,兴致勃勃地看阿姐切肉。
门外就在这时响起敲门声响。
少年郎的嗓音高喊,“应家婶子,劳烦开个门!”
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