格格党

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第64章 另一位薙切家大小姐（第2页）

“质感极为弹韧！”

“那股新鲜劲和弹性，与其它刺身吃到嘴里的感觉完全不同。”

吃着吃着，小林龙胆便沉沦于其中，久久无法自拔。

清鲜！

Q弹！

那种奇奇妙妙的味觉感受。

给人的感觉，就是有点像鱼肚下那种腴嫩的活肉。

只需用舌头一抿，那河豚肉仿佛就能“活”

了过来一样，在嘴里不断蠕动着，且又似乎隐藏着一丝妖妖的水气，十分饱满！

最终，整整一盘河豚刺身，就被小林龙胆风卷残云般的速度，消灭得干干净净！

如果说，满分是10分的评价。

那么这盘河豚刺身，小林龙胆是绝对会给出10分的。

在她的印象里，已经是不知道这个世界上还有着什么样的刺身料理，能够比肩张凡的这道河豚刺身！

……

“店主。”

“仅靠着河豚自身的本味，为什么也能让我觉得美味？”

回神而来，因吃到美味河豚肉的小林龙胆，不禁向着张凡眨眨明眸，好奇问道。

“选料啊！”

“刺身本来就是追求食材的本味，所以食材的品质肯定很重要。”

“然后就是刀工，食材的厚薄、大小、形态等等，都会直接影响到食欲。”

“理论上来讲，只有将河豚肉切得越薄，味道就会更加鲜美，口感上也能更加弹韧！”

张凡闻此，唯有淡淡的回道。

有一说一，他这番说辞有点搪塞，有点含糊！

但刺身料理就是这样，如果真正去吃几次正经“高端”

的日式刺身料理，你就会发现还没合着点米饭做成寿司好吃。

而哪怕就是寿司，也更在追求于一种仪式感，味觉所带来的享受真就是马马虎虎。

所以，像张凡这种天朝的厨师，对日式料理这种过于追求食材本味的理念，往往都会不屑一顾。

整条金目鱼，葱油清蒸，清甜弹牙不香吗？

蓝鳍大腹，抹点粗盐风干，然后加点花椒炖茄子，或者直接用蒜蓉香煎，隔壁小孩不都馋哭了？

还有，这种河豚直接拿来红烧，吃着不也很爽？

结果呢？

霓虹国人，偏偏都拿来了做刺身！

……

咕噜！

咕噜！

就在这个时候。