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第222章 立秋（第5页）

之一。

所谓“时节”

一词也是由此而来。

而贴秋膘儿是老京人过立秋节必不可少的习俗。

在炎热的夏天，人们的胃口受天气、卫生环境的影响，难免有厌食之感，所以不少人都会瘦一些，被称为“苦夏”

。

一旦立秋，虽仍然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，于是就开始萌发了要吃点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空。

弥补的办法就是到了立秋吃味厚的美食佳肴，首选就是吃肉，用吃肉的方法把酷暑失去的膘重新用肉补回来，所以被称为“贴秋膘儿”

。

旧时吃炙子烤肉，老京人必去“南宛北季”

。

“南宛”

指临近宣武门的烤肉宛，主要烤牛肉，“北季”

则指位于北城什刹海的烤肉季，以烤羊肉闻名。

其次是“咬秋”

，也叫“咬瓜”

或“吃秋”

。

清人张焘写的《岁时风俗》中早有记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，免腹泻。”

人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

咦，这北瓜是什么瓜呢？

大家有没有知道的！

今个，陈雪茹要在家里请客。

临近中午，徐得庸一家三口穿戴整齐出门。

路上，恰好看到有拉着一车西瓜的驴车正在一店铺门口卸车。

店门口支起了棚子，有五分钱一斤的“花皮大西瓜”

和八分钱一斤的“黑绷紧西瓜”

。

“黑绷筋”

，滚圆的黑青皮，黄沙瓤、黑籽，沙甜、汁水少。

用自来水拔凉了，切牙儿，吃进嘴里绝对美滋滋！

旁边的罩子里还有切好的“黑绷紧”

，一毛钱一芽儿，黄壤红籽儿娇艳欲滴地逗引着路人的食欲。

售卖员手持一尺多长的片刀熟练的操作，旁边几个小孩眼馋的看着这一幕。

他们手里就几分钱，就等着买边边角角切不成块儿的西瓜……。

……