格格党

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第150章 开店前期（第2页）

这几年生意做下来，她识人无数，基本上从一开始就能断定个七七八八。

这许大姐估计不是个干活的主，只怕试用期都过不了……

此后的几天，许静在居民小区里张贴了招聘启事，又去劳动人力市场转悠了几趟，招回了四个年轻小伙子。

他们都是附近村子里的年轻人，来市里找活干的。

年龄都在20左右，看起来精神头十足精力充沛的样子。

为什么会选年轻男孩也是有原因的，这样租房容易，而且男孩心大些，不容易闹小矛盾，干起活来，力气也挺大。

许静和他们谈的条件与许大姐一样，这几人很痛快就答应了，马上搬了行李去了许静新租的房子。

那是套一室一厅的房子，像学生宿舍一样放上了两张上下床，再添置点桌椅就行了，相对简单。

人员确定后，就开始统一培训起来。

从待人接物到话术，再到干活的流程，这一套都是从矿山饭馆照搬来的，在这里同样适用。

刘师傅在里面挑了一个看起来身体强壮姓张的小伙子，说要教他杀鱼、烤鱼技术。

这多少有点收徒的意思，因为烤鱼也是一种比较重要的流程。

但这个男孩明显不太乐意，张了张嘴想说什么又不太敢。

说起来，做烤鱼生意看似简单，但却有一套独特的流程。

鱼的种类很多，主要选扁身、肉质鲜美为宜。

综合成本考虑，他们选的是罗非鱼，让鱼塘的人直接送来，省去中间商费用。

烤鱼的流程是先杀了剖好，再上烤架，反复小火烤至金黄，过程中要涂若干次秘制酱料。

烤好了之后放在长盘里，厨房再开始炒菜。

一般适宜配烤鱼的素菜很多。

豆腐、土豆、魔芋、洋葱、莲藕、青笋……都不错，主要是根据市场当天的蔬菜价格来决定。

舀上一勺子用香料熬制好的油，再炒素菜，最后放点盐就起锅铺在鱼肉上。

然后肉越烤越香，边缘脆，中间嫩，味道很绝。

至于口味，他们考虑了各类人群的喜好，做了香辣、泡椒和蒜香三种。