格格党

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第45章 辣子鸡丁（第2页）

主要他从没吃过这么小块的鸡，在他的印象里应该是大块吃肉啊，可是刘敏要求了他也不能拒绝不是。

于是拎起了菜刀和两只鸡拿出去到柴堆后面开始剁鸡。

郝振兴的刀工还是不错的，一阵噼里啪啦之后，两只鸡就变成了一盆小鸡块，然后端回去交给了刘敏。

刘敏把一些由鸡胸、鸡腿位置切成的小块挑出来放在盘子里，剩下的留着，打算等有空了都给熬成鸡汤。

挑出来的鸡丁用酱油、盐和偷偷从空间里拿出的一点料酒和蚝油腌制起来。

再切一些葱姜蒜和干辣椒备用。

材料比起后世不算齐全，但意思到了就行了。

准备好这些，刘敏又拿出了平时用的油壶，由于最近用的都不多，上次从空间里灌出来的油还有不少，今天做个辣子鸡丁应该没问题。

于是起锅烧火，等锅热了之后刘敏便咚咚咚到了大半壶油，直到油漫过了小铁锅的三分之一处她才停下来。

看的王红和张芳芳都傻眼了，油是这么到的吗？不说这两个女孩没见识过，就是郝振兴也有些怀疑人生，这。

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做一个菜要这么多油吗？这丫头做饭也太费油了，这他得赚多少钱才能养得起她啊，看起来自己这点津贴还真是不多，还得努力啊！

不过刘敏自己到是没觉的到了很多油，这要是在后世她肯定得到半锅油才够炸这些鸡丁的，现在是条件有限，她只能节约一点了。

油少了那就得把鸡丁分成几次来炸了。

鸡丁下了油锅，锅里的油噼里啪啦乱贱，王红吓得直躲，可是刘敏却淡定又小心的用筷子慢慢把鸡丁丢下油锅，防止鸡丁粘连。

待炸制金黄后用漏勺捞出控油。

然后再把第二份鸡丁下油锅，就这样要三次才把整个鸡丁全部炸完。

接下来刘敏加大了炉火，等油温继续升高后，又把炸过的鸡丁倒进油锅进行第二次复炸。

另外的三人看的都傻眼了，他们都没见过鸡肉还需要炸两次的，真是不怕费油啊！

炸完后刘敏把用过的油倒进一个空碗，留着接下来几天炒菜用。

现在是特殊时期，勤俭节约还是很好的美德。

只是所谓的勤俭节约只是她自己认为的，而当她再次起锅烧油时，屋里的几个人都不知道该说什么了？我滴个娘哎，这也太败家了。

刘敏到是不受别人影响，油热后她又下了事先准备好的葱姜蒜爆香，然后倒入花椒辣椒爆香，最后把炸好的鸡块下锅翻炒。

然后辣子鸡丁出锅。