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与此同时,听从范石指挥正在研磨豆浆的几名杂役帮工也在纳闷。
乖乖,这是做什么吃食?
几名帮工想来想去,也琢磨不出个答案。
有人见范石走远,悄声与身边同僚说道:“先去从骡车上搬下那么多泡过的黄豆,我还以为是要做豆腐呢。”
“我也以为,差点没吓死。”
“现在也没比豆腐好到哪里去吧?”
另外一名帮工摇摇头,手上动作没停下过。
就算有骡子驴子转磨,他们也没得空闲,有人负责牵引骡子驴子的、有人负责往磨眼里倒黄豆和水的、有人负责清洗黄豆去除豆皮的、还有人负责把研磨出来的豆浆用纱布过筛的。
等到攒够了一大桶子豆浆,再由其中两人抬到灶房里进行煮沸。
亏得人多,不然都忙不过来。
范石督促着几人做事,回头还让他们把过滤下来的豆渣也装进盆里,同样也端到灶房里。
两帮工刚走进灶房,便闻到一股诱人香气。
两人把盆搁在案上,顺着香气直往灶台上瞄,只见灶台上火焰炙烤着锅底,锅里油水翻滚,正掀起金黄色的浪花。
简云起手持木筷,不慌不忙。
长长的木筷搅动着锅里的青葱,直至青葱从翠绿色变为焦褐色,才被他从锅里捞起。
强烈的葱香味在诸人鼻尖撩动。
两名帮工愣了半响才回过神来,直到傻乎乎地走出门外后才回过神来。
整个灶房里充斥着浓郁的葱香,要说春姐儿和芳豆是见怪不怪,那茜姐儿便是被勾得口齿生津,忍不住频频往那边瞅上两眼:“那味道……好香啊?”
“那是葱油。”
“葱……油?”
茜姐儿稀里糊涂的,听文字就是香葱炸出来的油?这味道能有这么香?茜姐儿喃喃着:“香葱不就是切成碎末,然后洒在菜品上做点缀的么?”
春姐儿睨了她一眼:“不止。”
她努了努嘴,缓缓道:“葱油里用的不止是小葱,还有大葱姜片等物。”
茜姐儿的小脑瓜里填满了问号,似懂非懂地点点头。
她往简云起那瞅了两眼,努力把注意力集中在跟前的面团上。
简云起把炸好的葱丝搁在旁边晾凉,这般炸出来的葱丝吃起来是酥脆酥脆的,带着油香和葱香,味道别提多好吃了。
到这里,简云起还没有结束。
比家里吃葱油拌面用的葱油还要多一步,他又按着简雨晴的要求往里放入干贝和河虾。
干贝搓碎了下里面,香味立马腾空而出。
简云起手持木筷,不断搅拌着油锅,把黏连在一起的干贝丝分散开来,炸得金黄油润捞出再下入河虾。
鲜活的河虾落入油锅,瞬间变成金灿灿红通通的模样。
河虾的身体完全蜷缩成一团,外壳酥脆,里面软嫩,连壳带肉可以完全吃掉。
炸好的油堪称是香飘万里。
且不说茜姐儿被迷得两眼发直,院子里正在做事的帮工更是一个接一个吞口水。
尤其是刚刚进了灶房的那两名帮工更是连连疾呼:“就是这个味!
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