格格党

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第66章 炙子烤肉（第2页）

店不大，服务员只有一个，听服务员说本来还有一个的，和人发生纠纷，打伤了人，现在好像跑外地亲戚家去了。

想想不许殴打顾客的标语，哪的服务员都厉害，还是少惹为妙，估计发生纠纷就是在这。

店里的招牌就是烤肉，京城除开闻名的铜锅涮羊肉外，另一种传统式吃法炙子烤肉，香气四溢，巨香诱人，也是很多京城老人的最好。

据说这类炭火烤肉方式始于边塞，由蒙古人传到京城，还有说更早的是匈奴人，这都没得考。

做法是将切成小块的牛肉、羊肉用葱、姜、料汁腌好，有的地方还改成片，然后用松木和松果做燃料，上面架块铁板，在铁板上烤，味道非常好。

现如今的是在传统工艺上、味儿层面都经过无数次改进，变得更加适宜人的口感。

……

再说朱雪峰他们，别看人多，可年纪都有点小，进了馆子坐下来后，还是有些拘谨放不开，应该都没怎么下过馆子。

高博应该是来过，朱雪峰就交给他来安排，倒也井井有条，还真是个人才。

一会工夫，高博就点了一份牛肉，羊肉、五花肉、牛舌等等好几盘，还有些青菜、辣椒、黄瓜、窝窝头什么的，真是不老少，高博边上菜边介绍。

“今儿个让大家开开眼，他们家，别看店小，那活好啊，这烤肉的话梅味很突出，烤牛肉味道超正宗，肥瘦羊肉味道纯正，再加点孜然、辣椒，那叫一个绝了，一会儿大伙好好尝尝。”

桌子中间的大铁盘下，黄橙橙的像个盆的是个铜火锅，松果和松木已经点上了火，铁盘上刷了一层薄薄的油，无色的火苗舔着锅底，油一会就发出滋滋的声响。

“这牛羊肉都有个讲，第一个是产地、第二个是岁口、第三个就是店里的秘法和处理的手艺了…………”

高博这是彻底进入地主模式，说得是滔滔不绝，显得是见多识广。

“高博，这些伱都听谁说的，背的还挺全乎。”

朱雪峰打趣了一下，这小子还有爱得瑟的毛病啊。

“嘿，这是我爸、我叔他们带我来，我听的，嘿嘿”

。

倒也实在，看着温度起来了，高博让大家赶紧把小号的窝窝头沿着铁盘边沿摆了一圈，小二十个，应该是够了。

低头看向朱雪峰，笑嘻嘻的说。

“峰哥，这吃肉不喝酒，白来世上走，来点酒呗”

。

一堆半大小子，这要是喝点酒，估计也是跟他爹和叔学的，再划个拳，这得多闹腾，算了吧。

朱雪峰摇摇头，没有同意。

“喝点北冰洋吧，下午还有文化课，这要让教员发现你们喝了酒，估计都没得好。”

高博一想也是，忘了下午还有课了。

“动手吧，火上来了，”

谢明辉也站了起来，看见小师弟们不知道该干啥，指挥道。

“小猴子，把你面前的牛舌摆上，东子，把肥羊也摆上。

众人把腌好的薄片牛肉柳，放中间码放整齐，外圈也摆了一些牛舌、羊肉，上面还撒上一些洋葱什么的蔬菜。

“我说两句啊，今天，峰哥请大家吃烤肉，回去可别出去得瑟，嘴上有个把门的。”

大家都明白，只来了七个半，还有人没在，有些事还是别乱说最好。

“谢谢朱师兄…………”

。