格格党

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第111章 111二合一（第3页）

哦对了，既然来了这边，就弄个新鲜的蘸片子吧。

"

厨娘们诧异，互相对视之后，小心翼翼："小公子，什么叫蘸片子?"

卫无忧眨了眨眼，一拍脑门儿。

他忘记了，蘸片子这个东西虽然是后世的山西美食，但此刻的西汉王朝还没有发展出现，在太原郡，百姓们至多只是喜用汤饼这种主食。

卫小

四连忙比划着讲解：“就是用面粉、鸡蛋和清水调制成面糊，然后将洗干净的蔬菜裹上一层面糊，丢进热水中煮熟。

最后调制一份用来蘸着吃的酱料便好了。

"

不过，比较遗憾的是，山西人常用的玉谷叶（野苋菜）在西汉时期还未曾传入，包括豇豆、土豆等适合下料的蔬菜都没有，只能退而求其次，选用菠菜、茄子等物。

要不是之前带回了茄子，便只能用一点菠菜了。

另外，蘸片子的料汁调制上，也有一些需要变更的地方。

因为传统的蘸片子酱料需要用到番茄炒出的汤汁，卫无忧觉得寻番茄任重而道远，还是调一碗酸辣口味的酱料代替吧。

厨娘们很快就忙活起来。

鸡腿肉清洗干净对半切块，热油锅中炒香葱姜，下入鸡腿肉炒至焦黄，加入黄酒、清酱、海米等物，最后将剥好的板栗放入其中，倒上清水，在小甑中小火煮一刻钟，出锅撒上芝麻便能装盘了。

下一道菜是干锅腊肉蘑菇。

厨娘们取出长安庄子带来的晒干的菌子，泡发之后入小甑，小火煮上不到一刻钟。

这个过程中，将腊肉切片，入热油锅炒至微黄，再放葱姜蒜爆香，和捞出的蘑菇一同翻炒后，加胡椒粉、清酱、茱萸、盐等，翻炒出香味后，最后放一点蒜苗，就可以出锅了。

余下的菜都是厨娘们先前做过的，越发顺手，速度也提高了不少。

大灶外头的院中已经搭起了烤肉架，羊是现宰的羔羊肉，草原上跑着长起来的羊，吃起来要更为美味一些。

庖人们将羊腿按照从前的法子上了火架开始炙烤，涂一层厚厚的茱萸辣油，再撒上大颗粒的孜然，透过浓浓烟雾，便能闻到其中的香气。

刺儿在一旁做着监工，都忍不住咽了咽口水。

半个时辰之后，饭菜终于上了席间。

云中与长安相隔甚远，消息的流通也滞后不少，因而，诸侯邸内虽然费心思布陈过，所用的家具却还是原先的矮型家具。

卫小四见阿父们入榻已经不习惯，还念叨着："这要回了军中，整日坐在席子上，可就没有椅子那般舒坦了。

"

卫小四适应了椅子，也不习惯跪坐在榻上了，闻言道：“没关系，a阿父们回军营还有几日，我叫他们赶制一批

小马扎，可以折叠，方便你们带去军中。

虽然那东西比较矮，但是也是像椅子那样坐着的。

"

卫青和霍去病对视一眼，眼中有些欣慰。

卫伉和卫不疑哥俩，从早上到达云中，就被他们阿父派去帮忙搬家挪东西，可累的够呛。

闻言连忙叫着：“那我们呢，忧儿，我们没有功劳也有苦劳啊。”

卫小四见仆役们菜上的差不多了，努嘴示意：“大兄二兄辛苦啦，这些菜可有一半都是新菜式，快尝尝~"

两位兄长好打发的很，立马就兴冲冲地去品尝美食了。

卫青如今已经能够淡定坦然地听着无忧错乱辈分，闻言，也操起食箸-->>本章未完，点击下一页继续阅读