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第七百零八章 墩墩和小表妹的第一次握爪猪脚姜居然还能拌面（第4页）

对读书人来说，门楣有后，可是一件大事，搁过去是要赶紧去祠堂烧香，告诉祖宗庇佑孙子顺利出生呢。

现在没了祠堂，只能通过杯中物表达一下激动心情。

厨房里，林旭将里脊肉切成片，然后在肉的一侧打上十字花刀，再切成三角片，切好用葱姜盐水和花椒水进行腌制。

其实荔枝肉和荔枝鱼的做法大同小异，都是先切片再多打十字花刀。

正常来讲，荔枝肉最好也切成圆形小片，这样做出来的荔枝球更接近真实荔枝的样子，但这样就会导致食材浪费，所以林旭按照常规做法，切成了三角片。

趁着腌制肉片的功夫，他将做好的鱼腩煲送到外面，让传菜员送到楼上宴会厅，接着又将酱焖鱼杂和水煮鱼片做了出来。

忙完这些，鱼肉也已经腌制得差不多了。

他把肉片挑出来，挂糊过油炸，再起锅做一些糖醋汁，把肉倒进锅里翻炒几下，让肉裹上红润的糖醋汁，出锅装盘。

这道菜最大的难点就是改刀，除了改刀，就跟葡萄鱼一样，只需要调糖醋汁就行了，难度对林旭来说，基本上属于无门槛。

荔枝肉做好，林旭分别盛到两个盘里，让传菜员送进宴会厅。

他到现在还没吃饭，这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。

为了防止空腹喝酒，林旭来到大厨房，准备寻摸点吃的。

庄一舟这会儿正忙着做菜，见林旭进来主动问道：

“老板，那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅，这些准备怎么处理？下午热一热继续吃？”

要是店里的人全都吃的话，两大锅猪脚姜是能吃完的。

但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物，所以剩下不少。

林旭说道：

“等会儿亲戚们可能要打包一些，要是能打包完就让他们带走把，要是有剩下，晚饭时热一下，谁想吃谁吃。”

“行，下午就这么安排。”