格格党

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第七百三十五章 陈跃进拜神吃不完的猪肉怎么办做汉源坛子肉啊（第2页）

刚刚春生表舅已经将一大一小两头猪拉了过来，这会儿正在猪圈里哼哼呢。

石文明对猪的斤两没多大概念，但见到那头大猪将近三百斤的体格，顿时觉得所有亲戚都撒开了也吃不完。

林旭原本想说做成酱油肉或者腊肉，但想想家里好像还剩不少，而猪肉冻在冰箱里，时间长了味道会变差。

好不容易从村里买的肥猪，要是冻起来多少有些暴殄天物。

他想了想说道：

“做成坛子肉吧，汉源坛子肉，能把肉封存半年以上，而且越保存越好吃，非常适合如今这种天气。”

汉源坛子肉是川渝地区流行的一种储存肉的方式，做法原始古朴。

先把猪肉切成大块，用食盐腌制一天一夜，洗干净，用猪油炸到表面金黄，再跟猪油一道封装在坛子里。

猪油要多，完全浸没肉块才行。

这样猪肉会逐渐吸收猪油，变得润泽浓香。

吃的时候挖出来一块，不管跟盐菜一起蒸制还是用来炒蒜薹、炒青椒、炒土豆，味道都超级完美。

跟越晾越干的腊肉不同，汉源坛子肉时间越久，油脂的香味和润泽感就越强，吃到嘴里甚至不用咀嚼，入口即化。

石文明一听还有这种肉，兴趣一下子就被提了上来。

“听起来很诱人啊，那明天剩下的肉，就全做成坛子肉，各家分点，你们也往京城带点，都尝尝。”

“行，就按姑父说的办。”

同一时间，龙首峰上。

一向自诩不迷信的陈跃进，此时捧着一把点燃的香，举过头顶冲山神像拜了拜，嘴里念念有词：

“生意场上混了半辈子，不信鬼神，但今天，希望山神老爷能保佑我未出世的外孙或者外孙女一切顺利，如若应愿，一定来给山神老爷塑金身！”

生意场上飘摇了半辈子，老陈从不信这些，但自从陈燕有了身孕，他不仅戒了烟，还每天积极锻炼身体。

今天早上来观日出，见到香炉中有不少香灰，神像的栏杆上还挂了不少还愿的红绳，突发奇想觉得也应该拜一拜。

之所以选择拜这里，也是有考量的。