格格党

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第七百三十六章 杀猪不吃大骨头哪能行呢墩墩给老太太准备的寿礼（第4页）

“谢谢陈姨！”

姐妹俩道了谢，继续啃着手中的大骨头。

陈美娟笑着说道：

“这有啥好谢的，随手做就出来，也不麻烦。”

对于她来说不麻烦，但对于韩淑珍和沈国芳来说，就有点强人所难了，这两位母亲都不怎么会做饭，以至于沈佳悦和陈燕都没怎么享受过“妈妈的味道”

。

沈国富拿着一根猪棒骨大口啃着，看到锅里煮的骨头比较多，冲林旭问道：

“小旭，这些骨头啃不完咋办啊？”

“拆了，拆下来可以做炖菜，也可以用猪皮做成猪肉焖子，吃法比较多，不会浪费的。”

一听可以做焖子，老沈来了兴趣：

“用猪皮做焖子麻烦不？原本不觉得，你这一提还真让我来了兴趣。”

“不麻烦，您要是想吃，等会儿做点就是了。”

正好冷柜里有一箱昨天采购的猪皮，原本打算熬猪皮冻的，但既然老丈人想吃焖子，那就改成焖子算了。

这玩意儿做法很简单，把猪皮洗净焯水后熬煮一下，用熬煮的汤把肉拌一下，再用一个平一点容器做成焖子就行了。

猪皮中富含胶质，只要把煮透，就能把肉块粘合起来。

要是想让口感更加多变一些，可以在焖子中加一层猪耳朵，熬猪皮的时候顺便放点蹄筋进去。

这样吃起来，不仅有猪耳朵的脆感，同时也能吃到柔韧耐嚼的蹄筋，喜欢喝酒的人，会对这道菜爱得不行。

林旭啃了两块骨头，去厨房将那一箱猪皮搬出来，用温水浸泡一下。

开化后清洗一遍，再放进热水中焯烫一遍，这样做是为了去除肉皮上的杂质，同时也为了让毛茬凸显出来。

买的成品猪皮全都来自屠宰场，这些用机器设备刮的猪皮，基本上都会把毛茬留在毛孔呢。