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第七百四十六章 蔡森也会恋爱脑邓立松 不他那是恋爱脑癌（第5页）

见到桌上的红腐乳炒空心菜，陈媛媛有些好奇：

“空心菜还能这么炒呢？”

之前店里吃的都是虾酱炒，鲜香味浓郁，没想到用红腐乳来炒，味道闻起来依然很诱人，让人忍不住就想尝尝。

林旭说道：

“腐乳和虾酱都是南方人炒青菜比较常用的配料，除了这两样之外，还喜欢用咸鱼、豆豉、鱼露等发酵腌渍类菜品来烹制的。”

发酵的酱和调味品耐储存，烹制后能最大限度的提升青菜的清鲜，所以适合用来烹炒青菜。

林旭端着沈佳悦盛的米饭，夹起一块猪蹄尝了尝。

猪蹄焖得软烂，吃到嘴里满是胶质，轻轻一吮，肉皮就从骨头上脱落下来，夹杂着咸香的味道，瞬间打开了人的胃口。

猪蹄这玩意儿补不补胶原蛋白林旭不知道，但这开胃程度真是没得说。

而且这道菜不光猪蹄好吃，里面焖的黄豆吃起来更是软烂过瘾，非常下饭。

正吃着，魏乾突然问道：

“林旭，我看你在老家好像做过坛子肉，这玩意儿是咋做的啊？”

坛子肉？

这个简单啊。

林旭扒拉一口米饭说道：

“五花肉清洗干净切成大块，撒盐腌制一天一夜，然后重新清洗干净，再用猪板油熬一锅猪油，将五花肉放进去炸，炸到表面金黄，把肉块和锅里的猪油一块儿倒进没有生水的坛子里，密封保存，想吃了随时取出来吃就行了。”

老太太生日那天，在老家做过，但因为时间太短，没赶上吃，来的时候因为过安检太麻烦，也没有带。

现在魏乾问起这事儿，林旭才想起沈佳悦当时拍了视频素材，便对她说道：

“你回头把视频剪辑一下更新出来吧，也让家里肉多的网友们学习一下汉源坛子肉的做法。”

“喔，好的！”

一旁的宁小利原本没想谈论这个话题，毕竟高贵的烤鸭才值得讨论。

但他想象了一下被猪油包裹着的大肉块，觉得好腻，便忍不住问道：