格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第七百五十一章 简单美味的三色蒸蛋沈佳悦 谁有我的人设稳（第4页）

一听冒烤鸭，耿乐乐立马答应一声：

“好好好，就吃这个，学校食堂有个川菜窗口卖，每天都挤好多人，我排两次都没排上。”

既然今天有机会，那我就好好品尝一下这冒烤鸭到底有什么神奇之处，居然让那么多人都趋之若鹜。

林旭交代魏乾去做，又跟崔清远聊了两句，然后便去了平时做菜的小厨房。

开始教两个热衷学习厨艺的厨房小白做三色蒸蛋。

这道菜很简单，根本不需要特别准备什么，但为了美观，林旭还是将皮蛋提前蒸了一下，防止皮蛋有溏心。

蒸皮蛋的时候，他也没闲着，往碗中打了六个鸡蛋，再用蛋清分离器将蛋黄从里面盛出来，单独放到一个碗中。

蛋清里面加入一点点食盐、一点点胡椒粉，用筷子搅拌几下，把调料散开。

陈燕见林旭胡乱扒拉两下就放筷子，好奇的问道：

“不该把蛋清打散吗？咋几下就结束了？”

她见厨师做菜次数多了，对烹饪也有了一定的了解。

别人用蛋清做菜时，都会反复交代，甚至要把蛋清打成奶油状。

但林旭就很敷衍的扒拉几下，让人感觉有点假。

林旭笑着说道：

“这道菜跟别的不一样，用的蛋清不能打散，更不能打出泡沫，基本上把调味品搅散就行……要是想口感嫩一点的，还可以加一点点水或者清鸡汤，不过为了追求原滋原味，这一步也可以省下来。”

说完他又往蛋黄里加入食盐和胡椒粉，用筷子搅散。

接着剥了两根火腿肠，放在一边备用。

很快，皮蛋蒸好。

林旭放在水中浸泡一下，剥去外壳，再用菜刀切成四瓣的月牙状。

“这一步能看懂吧？”

他瞅了两个学生一眼，生怕连这一步都看不懂。

“能看懂，超简单的。”