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第七百五十七章 蔡和平给孙媳妇儿的见面礼高大爷做的东北菜（第8页）

高大爷背着手看了一会儿，突然说道：

“看你做这道菜，让我也有些技痒……趁着这会儿还有时间，给你们做一道类似炒麻豆腐的东北菜吧。”

林旭一听要做菜，好奇心一下子被提了起来：

“师父您要做什么菜？都需要什么食材，我给您打下手。”

贺家顺他们一听老高要出手做菜，也凑了过来：

“老高这又要传授师门手艺了吗？”

“需不需要我们避嫌？”

“当着我们的面做，不怕我们偷师吗？”

高大爷笑了笑：

“我要做的是鸡刨豆腐，你们想学可以跟着学一下。”

吃了林旭做的炒麻豆腐，高大爷在感慨之余，也想到了年前在东北旅游时吃到的鸡刨豆腐。

听到这个名字，何广昌立马说道：

“这还真是一道应景菜，刚刚吃麻豆腐时我也想到了鸡刨豆腐。”

所谓的鸡刨豆腐，指的是把豆腐碾碎了在锅里炒，炒到表面微微焦黄时出锅，细碎的豆腐看起来跟鸡在院子里刨的土一样，所以才有了这么一个形象的名字。

在东北地区，这就是一道经典的家常菜，炒出来豆腐口感软嫩，滋味鲜美，是很多人心心念的家乡美味。

鸡刨豆腐很好做，配料也简单。

高大爷要了一大块老豆腐，几个鸡蛋，另外还有小葱等配料。

豆腐放在一个小盆里，打入三个鸡蛋，再放入一小勺食盐、一碟切碎的葱白，然后用勺子将豆腐完全碾碎，和鸡蛋、葱花混合均匀。

至于葱叶也不会浪费，同样切碎，等会儿出锅时撒进去，点缀一下颜色。

林旭看到这里，好奇的问道：

“这么简单吗？”