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第七百六十五章 腌了四个月的茶油鸭味道真是绝了粥的多样性（第7页）

其实这些粥北方的粤菜馆也能吃到，但味道的话，多少还是有些差别。

毕竟那边的海鲜捞上来就放入粥里开始烹制，主打的就是一个鲜字，而这边的海鲜，基本上都是长途运输过来的，再加上水质食材等方面的区别，导致最终熬的粥品，多少也有差别。

大家讨论的时候，耿立山突然说道：

“其实，京城有一款粥，虽然没有广东粥品名气大，但味道也很独特。”

京城的粥？

大家都好奇起来，虽然北方吃粥比较多，但北方绝大多数的粥，严格来说都在稀饭的范畴，跟南方的粥有区别。

但耿立山开口了，自然不会无的放矢。

老黄好奇的问道：

“立山先生说的是什么粥啊？不会是杂粮粥吧？”

耿立山摇了摇头：

“不是，是荷叶粥。”

一听这话，崔清远忍不住问道：

“把荷叶煮到粥里吗？”

“不，是把米粥熬好，关火之后，在粥上面盖一张新鲜荷叶，等粥稍稍温热或彻底放凉时再揭开，那时候粥的颜色会变得碧绿，喝起来有股淡淡的清鲜，配上小咸菜，解暑又开胃，特别适合三伏天。”

他简单几句话，把大家的口水都勾了起来。

别的粥都讲究热吃，越烫越好，但京城这边的荷叶粥却反其道行之，居然放凉了再吃。

这样迥异的吃法，让大家都产生了浓郁的好奇心。

耿乐乐无奈的说道：

“早知道昨天在银杏园，我摘两片荷叶了。”

耿立山摇摇头，对孙女说道：

“这会儿的荷叶还不行，太嫩，清香味不够，得等到三伏天，熬上一锅粥，再摘一片厚实的荷叶盖上去，一直等粥晾凉，那样味道才好。”

崔清远拿着手机，快速在记事本上将做法匆匆记了下来：

“这我可得记清楚，回头等天热了，让小旭做一次试试，或者干脆去银杏园，咱自己动手做。”