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第七百六十六章 开始制作佛跳墙林记美食员工餐馋哭一众打工人（第6页）

林旭说道：

“等咱吃的时候，请他来尝尝吧，蔡家关系挺强的，得打好关系，到时候二舅正好跟蔡家的人见一面。”

“你看着安排吧，我无所谓。”

钢铁直女陈媛媛对这些事不感兴趣，她现在的所有重心都是事业。

前门大街的店已经开始装修了，算是形象体验店，另外还会在附近开几家分店，以此来宣告自强生煎走出海淀，开始蚕食整个京城。

这方面的事情林旭没怎么过问，反正窦雯静负责大方向，媛媛负责具体实施，两人配合得挺好，没必要再操心。

没多久，窦雯静、舒云、陈燕等人也都来了。

陈燕原本没打算起早的，毕竟昨天就为了吃炒面糊糊起了个大早，今天想多睡会儿。

但看到沈佳悦发的动态，她立马没了睡回笼觉的心思，打着胎儿不能缺营养的旗号，在店里猛炫一波早餐。

林旭吃了一碗糊汤粉，两根油条，又吃了两块三鲜豆皮和糯米鸡，这才洗洗手，去厨房开始准备熬汤用的食材。

这些其实已经通知车仔准备了。

肘子、排骨、龙骨、筒子骨、母鸡、老鸭、猪蹄、鸡爪、鲫鱼等熬汤的食材已经准备妥当。

林旭将母鸡和老鸭切掉脑袋和屁股，再撕掉脖子里的淋巴，斩切成大块。

排骨龙骨斩切成大块，猪蹄劈开，肘子划开，鸡爪清洗干净，鲫鱼去腮去鳞去内脏，顺便将腹腔里的黑膜清洗干净。

准备工作做完，开始进行初加工。

首先把鸡爪、鸭肉、猪蹄这三种有异味的食材，分别焯水，去除一下异味。

接着起锅烧油，把鸡块鸭块放在锅里用猪油炒一下，炒出肉中的水分，盛出来放在大漏勺中控油。

锅里不加油，把猪蹄放进去焙一下，焙到表面金黄，盛出来，这样能让猪蹄中的胶质更容易熬出来。

鲫鱼一条条用猪油煎到金黄，方便熬出奶汤。

鱼煎好，起锅烧油，把排骨、鸡爪、肘子放进锅里炸到金黄。