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第七百七十四章 老孙头 终于吃上烤鸭了沈佳悦 旭宝肉松咋做的（第5页）

尤其是前面的准备工作，把食材一步步加工成菜品，还要根据客人的多少确定食材的数量。

多了浪费，少了不够，这其中的度量外行人是很难把握的。

这类宴会菜品跟平时去饭店吃饭的菜不一样，饭店里的菜是一桌一桌做的，而宴会的话，每桌菜都一样，所以要一起准备出来。

比如凉拌牛肉，直接拌出宴会所需的全部牛肉，再统一装盘上桌。

一些外行人总觉得应该是拌出一盘，再拿起菜刀切牛肉，继续拌下一盘，就像从小到大没吃过宴席一样。

到了厨房这边，不少游客正在吃饭，见到林旭，他们纷纷打着招呼。

“林老板，听说这里要暂停营业，有啥事儿吗？”

“就是，五一可是旅游高峰期，你们咋突然要关门啊？”

“这两天亲戚来京城玩，还打算带他们来这里吃饭呢。”

“我儿子惦记喂马好久了，谁知下午和明天要暂停营业。”

“……”

林旭笑着说道：

“夏天了，就是例行检查一下排水、供电等情况，防止有意外事故发生。”

他没有提包场结婚的事儿，因为一旦说包场结婚，就给人一种很土豪很霸道的感觉，还是借口排查危险比较好。

而且今明两天，景区的工作人员确实要在园区全面排查各种危险。

各种线路设施以及遭遇洪水后的转移预案也得拟出来，防止意外来临时大家慌了神，完全不知道该怎么做。

没多久，谢保民带着钓鱼台抽调的师傅来了，都是各楼的主厨和大厨。

“今天的任务就是把菜品进行预处理，不耽误明天的婚宴。”

老谢说完，拿着手机给老黄打了个电话：

“我人都到银杏园了，你菜咋还没到呢？”