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第七百七十六章 殷州的美味小吃血糕墩墩 请继续你的赞美（第7页）

“行，没问题。”

“师弟，你负责百花鸡、烧猪和烤全羊。”

“好的。”

“庄师傅擅长苏菜，就负责糖醋小排吧。”

“好的谢总厨。”

“……”

身为一个行政总厨，谢保民很快就把婚宴后厨的工作给安排妥当了，而且安排的时候，还根据大家擅长的菜来分派，并不是胡来的。

庄一舟看着老谢谈笑间将后厨工作安排得井井有条，忍不住小声嘟囔道：

“当厨师就得往行政总厨的位置上努力，不然一辈子都只是个炒菜师傅。”

旁边正在忙活的郝庆峰笑着说道：

“当年我看《黑社会》的时候，就听过类似的台词……话说行政总厨必须要厨师才行吗？单独擅长管理的咋样？”

“那可不行，必须得懂这一行，甚至非常精通，这样才能管理，要是不懂烹饪瞎管理，后厨会乱套的。”

行政总厨是个管理＋技术并重的岗位，有些师傅明明技术很高，但因为做不好管理，就没法胜任这个工作，典型的代表就是齐振涛。

而没有技术只注重管理的人，看看那些倒闭的大饭店就行了。

所有经营不善的饭店，一旦业绩下滑，拉出来祭旗的永远是后厨的师傅，这就是管理岗不懂技术的原因。

郝庆峰认真听着，越发觉得拍摄烹饪行业纪录片是必要的。

因为太多太多的人不了解这一行，各个岗位也不清楚，只知道刚开始当学徒，一段时间过后再当帮厨，最后上灶当师傅，但这些岗位之间的联系，以及升迁的逻辑，却没几个人能讲清楚。

上午十点，新娘子即将娶过来时，林旭找了个机会，将调好的杂粮面糊和薄脆、鸡蛋等做煎饼的配料放进了红布盖着的设备中。

放的时候因为着急，他也没仔细看，总觉得煎饼炉跟昨天教任杰时不太一样。

不过联想到任杰有可能找了备用炉，他也没放在心上。

他刚回到厨房不久，齐思明也将一个面团放进对面那个“惊喜设备”