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第七百九十四章 美味好吃的的茶香菜系林旭 是时候练习国宴菜了（第4页）

“唔……原来还要洗呀，那调料还需要再放一遍吗？”

“加一大勺黄酒，别的调料……你这排骨差不多有五斤，再放一块冰片糖，一小碗生抽，一撮茶叶就行，别的就不用放了。”

煮鸡的原汤再加点黄酒，补点生抽和糖，就能二次利用煮制排骨了。

除了排骨之外，也可以煮五花肉、鸭子等食材。

反正不管做什么，味道都几乎一样，都是茶香味夹杂着生抽的豉香，味道是长三角地区经典的甜咸口味，大多数人都能接受。

沈佳悦忙活着将排骨炖到锅里，见林旭吃得很开心，忍不住问了一句：

“真的很好吃吗？”

“对，真挺好吃的，完全出乎我的预料，童子鸡就适合这么煮着吃。”

“还剩下一只，那我端到外面让大家品尝了呀。”

“行，端出去吧。”

林旭吃了一整只鸡，又将沈佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净，这才觉得吃过瘾了，他洗洗手，去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝着。

端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空，这种童子鸡个头小，不经吃，再加上味道确实好，几人都有些意犹未尽。

“锅里还有茶香排骨呢，等会儿午饭时你们可以继续吃。”

女孩子喜欢甜咸口的菜品，沈佳悦也不例外，她美滋滋的看着林旭问道：

“旭宝，等会儿煮排骨剩下的汤还能做什么啊？是不是就没法煮了？”

林旭喝了口丝滑香甜的南瓜羹：

“怎么会呢，这种老汤越煮味道越香，你可以继续煮鸡或者排骨，或者鸭子鸡蛋啥的，对，可以放点鸡蛋，先在清水中煮一下，再将鸡蛋壳敲碎了放进肉汤里，浸泡一夜，做出来的就是卤香茶叶蛋了。”

沈佳悦没想到煮肉的汤还能这么用，觉得烹饪真的好神奇。

晚饭时，她将煮好的排骨端出来让大家品尝。

排骨全部是肋条，没有关节和猪大骨，均匀的剁成了五六厘米的长段，此时被煮到两头露着骨头，红润的肉块散发着浓郁的肉香和茶香，闻着就让人馋得慌。