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墩墩刚过来,就在垫子上打了个滚儿,接着跟骆雨霖在上面爬行,偶尔这对兄妹还头抵着头,来个可爱的顶哞哞。
楼下小厨房,林旭见距离午餐还有段距离,就重新开了油酥,和了水油面,又用果脯蜜饯调了一些馅料,准备多做点**酥。
不过这次他没自己做,而是将这些油酥、馅料以及水油面全都端到了面点部,让里面的人帮忙做。
这么多人一起动手,效率自然会变得很高。
而且面点部有自动起升的炸锅,就跟自动火锅一样,长方形的炸锅里安装了一个长方形的炸筐,可以通过按钮控制起升,能大批量炸制菜品。
炸一锅**酥,就基本上够大家品尝了。
闲着没事,林旭拿来一个白洋葱,切掉头部,去掉外面的干皮,然后呈对角线切到底,把洋葱切成很多瓣,但洋葱根部还连着。
切完把洋葱瓣抖开,再往全蛋糊中蘸一下,放进油锅里炸制。
他做了两种味道,一种甜的,出锅撒白糖那种,另一种咸味,面糊中加食盐和辣椒面,出锅再撒点干碟辣椒。
全部做好,也差不多该吃中午饭了。
今天的午饭是酸辣肉片汤配死面蒸饺,另外还有一些配菜。
不过最吸引人的,依然是托盘里整整齐齐摆放着的**酥,色泽诱人,香味弥漫。
魏乾说道:
“今天老板特意给大家加了**酥作为餐后点心,这是72年杭州国宴上的一道的点心,一人两个,要是你们喜欢下次还做。”
一听说一人两个,员工们都很高兴。
不远处的卡座前,摆着好几盘蒸饺,另外还有洋葱做的**酥,林旭用托盘端来好几碗肉片汤,挨个儿摆在桌子上。
卡座的角落中,正搂着墩墩玩耍的骆雨霖,还不知道大人们在干什么,只是下意识的哇啦哇啦,感觉大人们不关注自己了。
师文清夹着一个蒸饺在辣椒油中蘸一下,然后送进嘴里,吃到里面的馅料时忍不住一愣:
“哇塞,这什么馅,也太鲜了吧?”
今天的蒸饺是韭苔鸡蛋虾仁馅,调馅料的时候放了猪油、鸡油、虾油三种油脂调成的三合油,香味鲜味都非常浓郁。
配上筋道的饺子皮,说不出的美味。
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