格格党

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第八百零二章 好鲜美的椰子蒸鸡接风国宴拍摄完毕猛猫落泪（第5页）

多余的肉蓉就拿来给提前准备好的高汤进行扫汤。

做完这些，他又将准备好的竹荪进行改刀，用高汤简单焯个水，去除杂质和异味，接着捞出来控水。

把锅洗净，加入猪油，烧到三成热时开始炸芙蓉片。

将调好的鸡肉蓉均匀的下到锅里温油炸制，成型后赶紧捞出来放进水中，将多余的油脂洗掉。

全部炸完，把鸡肉蓉捞出来，改刀成均匀的片。

芙蓉竹荪汤讲究卖相，芙蓉片和竹荪都要求卖相美观雅致，所以那些大小不等的芙蓉片需要改成统一的样子。

一般都是三角片或者菱形片，这样能跟圆柱形的竹荪形成外形上的互补。

改刀结束，把高汤倒进锅里，先用鸡肉蓉一遍遍的扫，做成清汤，接着加入竹荪和芙蓉片，再放两块冰糖，稍稍烩一下，盛到盆里。

这道汤菜在调味方面最省事儿，熬高汤时的火腿以及各种海货组成了最完美的味道，厨师在烹制的时候，只需要加点糖提鲜就行，别的什么都不用管。

林旭把芙蓉竹荪汤盛到盆里，盖上盖子。

这会儿椰子蒸鸡也差不多了，他打开蒸柜，小心将散发着浓郁鲜味的椰子一个个端出来。

里面的鸡肉已经蒸得鲜香美味，表面还漂浮着金色的油花，看起来就很诱人。

小心把葱姜挑出来，再加半勺大粒海盐简单调味，盖上椰子的上盖，就可以等待上桌了。

这会儿谢保民已经将两吃大虾做好，正在做草菇盖菜，林旭见状，就把一条大青鱼提过来，先去鳞去鳃去内脏，把鱼收拾干净。

再将鱼尾切下来，经过简单的改刀，开始烹制烧划水。

燕京饭店外面，师文清开着她的polo，转了好一会儿才算是找到了一个车位，赶紧开车扎进去。

然后背上装着女儿奶粉尿布等用品的背包，再将睡得正香的骆雨霖从儿童座椅上抱起来，在脑袋上扣上一顶防晒用的公主帽，这才向着燕京饭店的大门走去。

刚到门口，正好碰到了出来送领导的骆嘉耀。