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第八百一十七章 红烧臭鳜鱼越闻越想吃小旭你为什么想办学校（第7页）

他用筷子拨了一下鱼肉，看到里面白生生的蒜瓣肉，这说明鳜鱼的品质很高，值得一尝。

大家纷纷举起筷子，开始吃鱼。

许教授的爱人薛阿姨对林旭说道：

“小旭，你开厨师学校，别光顾着培养厨师，服务员和管理人员之类的，也得培养，技术和管理一直都是两条并行的线，缺一不可，不能注重技术而忽略了管理。”

这还真提醒了林旭：

“多谢薛阿姨指点，我记住了，回头特意开个店长培训班，对餐厅的高级管理人员进行培训。”

一个发展良好的行业，一定有一条或者多条清晰的晋升线路。

要是从帮厨入行，干五年还是帮厨，那么年轻人宁愿去电子厂打螺丝也不愿意学厨师。

事实上，现在的烹饪行业还真是这种现状。

年轻厨师待遇差，中年厨师握着后厨权柄，非但不给年轻人机会，还动不动以自己学徒时吃了很多苦来PUA年轻人。

林旭要做的，就是让年轻人尽快掌握烹饪的一些窍门，少走弯路，同时获得更多的机会。

“嗯，这鱼真够鲜的。”

“就是，闻着臭臭的，谁知道吃起来这么香。”

“过瘾，这比在徽州本地吃的还美味，小旭这手艺可够绝的，八大菜系基本上都融会贯通了吧？”

“反正我在林记吃过的菜，八大菜系都有。”

“……”

听着大家的夸奖，林旭笑着说道：

“烹饪上我还差得多，还要继续努力才行。”

烹饪一道没有尽头，越探索，就越能发现食物的玄妙。

蔡和平吃了两口鳜鱼肉，拿起小烧饼，往里夹了两片刀板香，送到嘴边咬了一口，忍不住说道：

“好吃，这个味道是真的好，肉咸香有嚼头，烧饼又酥又喧软，吃起来可真带劲。”