格格党

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第47章（第3页）

元瑶总算是扳回一局，扬眉吐气，正巧江年也回来了，江颂安还想说什么却也只?好作罢，待元瑶收好碗筷转身走时?，江颂安脸色还很难看。

她总算忍不住笑出了声来。

酸菜鱼

“红梅嫂！”

正在院子里?忙活的红梅嫂听见元瑶一声喊，连忙放下手中的活计过去开了门：“来了！”

元瑶站在门口热情笑道：“没耽误你啥事吧？”

“嗐，腌个酸菜罢了能有啥事，快进来说！”

元瑶也没拒绝，跟着人进了院子，只见刘家小院子里摆了不少的芥菜，有的还没来得及清洗，有的已经?洗好准备抹盐巴了。

红梅嫂不好意思道：“我这弄得乱七八糟的，倒是让你看笑话了，来，坐这儿。”

元瑶：“不碍事，红梅嫂你也坐，阿婆呢？”

元瑶话音刚落，刘阿婆就从?屋子里?出来了，显然是听到了元瑶的声音才出来的，两人显然也不知元瑶有什么事，就都一起坐下了。

元瑶也没卖关子，直接道：“我今天来，是想问问红梅嫂你做酸菜的事情，这不是挺好的吗，咋没做了？”

红梅嫂愣了愣，和自己婆母对视一眼，有些不好意思道：“弟妹，也不瞒你，之前小打小闹做了一阵子，没咋赚到钱就懒得做了。”

“为啥呢？”

“做十坛子，差不多要花三坛子吧，有的买回去没两天也花了，过?来还找我退钱，嫌麻烦就没干了。”

起花子就是发霉，腌制泡菜的确有这样的风险。

元瑶好奇：“我能看看你咋做的嘛？”

“行?啊，这不是正准备做呢嘛！

你来看吧！”

这腌酸菜和做腐乳是一样的，步骤都差不多，但是最关键的核心方子不知道味道也不一样，所?以旁人看见了也是无所?谓的。

红梅嫂在一边做元瑶就在一边看，很快就抓住了问题的关键，说白了，起花子还是因为过?程不够干净。

这坛子腌制的东西就讲究一点，不能见油水，所?以每个步骤都要小心，元瑶委婉地和红梅嫂说了之后，红梅嫂也愣了。

“那咋办？”

元瑶沉吟片刻道：“勤洗，另外就是烧一锅开水，用蒸汽烫，每一个坛子都要烫、蒸。”

红梅嫂没想到这么麻烦呢，一时有些愕然了。

因为大家都这么做的，从?没有人讲究这些。

这时刘婆子看出了一些门道，问：“瑶娘那腐乳也是这样的吧，一个都没花？”

元瑶点头：“而?且回去的时候也要跟他?们说，这东西见不得油水，要是用不干净的筷子去取，起花子了也怪不着咱们。”