格格党

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第234章（第2页）

唐教授也不住探身往缸里看了看：“咦？糯米竟然还真变样了，颗粒分明，软到都结块了！

但竟然能发酵出这么多液体来，并且还不变质！

这可真有意思！”

林随遇拿起一旁的勺子舀了一勺缸里的酒酿上来，凑到鼻前闻了闻，一股浓郁醇厚的甜酒香顿时钻入鼻腔，口水一下子就冒了出来。

他看了眼已经发酵到软熟的糯米和渗出来的淡白色的清亮酒液，满意地点了点头，酒酿已经发酵好了。

他拿出一个玻璃容器，舀出了满满一罐甜酒酿。

接着拿起一桶接好的清水，倒进陶缸剩下的糯米中，搅拌均匀，盖上盖子继续发酵。

弹幕好奇地看着他的操作，疑惑道：

【不是已经做好了吗？怎么还要加水？？】

【剩下的不装出来吗？】

林随遇笑了笑，说道：“剩下的还要继续发酵成米醋，已经发酵出酒精了，加水是为了防止它继续酒化，稀释一下好发酵出醋酸。”

【？？酒还能酿出醋来？！

头一次听说这种做法！

长见识了！

】

【？？醋不都是用醋晶调的吗？用糯米也能酿醋？！

（震惊）】

【好想知道做出来的醋是什么味的！

（等等，醋不都是酸的？）】

唐教授也有些惊讶，大家现在常见的醋都是用制作的醋晶调配出来的，还是头一回听说用糯米也能酿醋！

他一下子对这几缸东西的兴趣更浓了，巴不得天天过来守在边上研究。

直播间的观众看着他手边冒着诱人甜酒香的糯米：

【玻璃罐里面的这个是什么？闻起来好香（馋）】

【这个能吃了吗？（吸溜！

）】

林随遇笑眯眯地说道：“这个是甜酒酿，醋和酒还没有那么快酿好，今天我们先来尝尝这个。”

【可以直接吃吗！

（眼睛一亮）】

“直接吃也可以，不过，还有几种更好吃的做法。”

林随遇弯眸一笑，抱着一大罐酒酿进了厨房。

他拿出一袋糯米粉和一个老南瓜，把南瓜先去皮切块上锅蒸熟。

然后拿出从早上泡到现在的大米，舀出一小碗倒进料理机中，打成细滑浓白的米浆。

接着倒出打好的米浆，舀出一勺酒酿加了进去，搅拌均匀，放进发酵箱中，定好温度开始发酵。

老浆做上，林随遇又舀出两大碗糯米粉倒入盆中，加入温开水和一点点白砂糖搅拌均匀，揉成面团。

蒸熟的南瓜也拿了出来压碎成泥，加水和糯米粉揉成面团。

林随遇把两团糯米面团分别揉搓成一个个指头大小的丸子。

接着起锅烧水，水煮开后，林随遇把搓好的双色丸子一起下入锅中。

不一会儿，一个个圆滚滚的糯米小丸子就浮了上来，他舀起一大勺糯米甜酒酿倒了进去。