格格党

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第297章（第2页）

【这是什么神奇的吃法？？】

林随遇笑眯眯道：“不是煎饼水果，等做好你们就知道了。”

他转身从冰箱中取出鸡蛋、鸡胸肉、猪肉，又从储存柜中拿出晒干的玉米粒和绿豆。

林随遇先把猪瘦肉洗净，加入葱姜冷水下锅高压炖煮。

然后用刀去除干净鸡小胸上面的筋膜，再用刀背将鸡胸肉的组织拍松散。

接着用姜葱花椒水、鸡蛋清、淀粉腌制上，又加了少许食盐和白糖调鲜增加底味，均匀地抹上一层花椒面孜然粉和辣椒面腌制。

待会儿做煎饼要用到的肉类都制作上之后，林随遇接着准备做煎饼果子最重要的一样东西——薄脆。

他舀出一大碗面粉，加入小半勺食盐，搅拌均匀。

又打入两个鸡蛋打散，缓慢加入冷水，搅拌成面絮后，用手揉揣成团，盖上保鲜膜放到一旁先醒面。

趁着醒面的时间，他拿出一旁的干绿豆和干玉米粒，分别倒进料理机中，打成细腻的绿豆粉和玉米粉。

做煎饼皮的材料准备妥当，这会儿，锅里炖煮的瘦肉也已经煮好了。

林随遇把瘦肉捞了出来，整块加进料理机中，先顺着瘦肉的纹理打散，再高速搅打成细碎的肉蓉。

他将打好的瘦肉蓉倒了出来，加入一点点白糖和食盐调味提鲜。

然后起锅烧热，将瘦肉蓉直接倒入干锅中，小火不断翻炒。

淡粉白的细碎肉蓉，在高温中逐渐染上诱人的金黄色泽，泛着毛绒绒的毛边，看起来格外诱人。

已经完全被炒到金黄干透的肉松，冒出阵阵馋人的浓香。

【好香！

啊啊啊看起来好好吃！

（吸溜！

）】

【这是什么？猪肉还能做成这样？绝了绝了！

】

林随遇把炒好的肉松倒出来备用。

此时，边上的面团也已经醒好了。

他将面团揉搓到彻底光滑后，拿出一根细长的擀面杖，将面团从前往后从左往右压平一遍后。

再将面团包裹在擀面杖上，前后左右不停调整着力度和方位，将厚厚的面团逐渐擀压成薄薄的宽大面皮。

林随遇松开擀面杖，双手轻甩了甩手中的面皮，轻薄宽大的面皮薄到甚至能够透光看见他底下的手掌。

直播间的观众一脸震惊：

【我去！

这么薄？？！

】

【这连05毫米都没有吧？！

怎么能够做到这么薄还不破的？？】

【这是要做什么超级薄饼吗？？】

他们都已经林随遇做这个面皮，是要用来做他口中所说的“煎饼”

。

哪知道，林随遇下一步操作看得他们简直摸不着头脑。

只见林随遇将擀好的面皮平整地摊开在案板上，接着拿起了菜刀。

他一手按在面皮上，一手拎着刀，连尺子都不用，就利落地将面皮划切成了一张张宽正整齐的薄片。

林随遇将切好的巴掌大的面皮堆叠在一起。