格格党

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第一百四十四章 做虾酱（第2页）

花妮将箩筐里的虾和蟹倒将出来，将两个盆儿分开，拿到井台边清洗，便笑着回她道：“放心罢，吃不死人的，到时候做出来，打上两个鸡蛋，再放一把小葱和青菜，放锅里就那么一炒，天下第一美味！”

福字不相信，把嘴巴撇到天下去，李慧英却又凑过来，一脸好奇的问：“这臭虾烂蟹果真也能做出好吃的菜出来？花妮，你可真是天下第一的大厨师呢！”

花妮淡淡一笑，拿起剪刀剪虾须，顺便把虾头上的硬尖刺也剪了去，撬开虾头，找到虾线，揉着力道，轻轻将脏乎乎的虾线整条抽了出来。

李慧英瞧的仔细，便是拍手笑道：“却原来要这样弄呢，我不爱吃虾就因为中间这条线，有的虾子上没有吃起来尚好，若是有这个，吃进嘴里全是沙子，硶粒粒的，特别难吃，却又不好吐出来。”

福字便是接言笑道：“果然是个挑嘴的大家子，我们可没这样的感觉，偶尔能在退潮的时候捡几个虾子，都是原汤原汁的煮出来，别说是虾子身上的东西，就是煮虾的汤都能醮馒头吃好几顿饭呢！”

“以后不用了，明儿我和夏先生出海，若是运气好，一拖网下去，能拖回几十斤或是上百斤鱼虾上来，大家可以敞开肚皮吃，吃到够为止。”

花妮一本正经道。

李慧英双眼一眯，没有接话，倒是福字欢喜的拍手：“那我可跟着你们二位能人沾光啦，托你们俩个的福，能吃上好东西！”

福字说着话，便也插上手，学着花妮的样子，跟她一起把虾蟹洗干净。

花妮将洗干净的虾蟹放到箩筐里控干水分，叫上福字，搬上虾蟹来到村里的石头墩碾前，将虾子放进墩碾里，拿起碾头碾起来，直把福字看呆了。

“妮儿，你这是要干什么？不是说做酱么？”

跟来的李慧英问道。

“自然是做酱，做酱不都是这么做的么！

不把豆子碾烂能做出好酱来？”

花妮回她一句。

李慧英不说话了，只不错眼的瞧着花妮动作。

花妮使出全身气力，将虾子碾成细细的肉泥。

碾完一遍，放了适量的盐进去，又开始碾第二遍。

其实这个步骤，若是有搅肉机，倒是轻松的很。

这个年代是不用指望有那样省事的工具，只有手工碾了，这个肉泥一定是要碾的细碎才行，越细碎越好，否则吃起来口感不好。

花妮又不舍得将虾壳和蟹壳剥掉，因为前世教她做酱的婆婆说，留着壳子一起做出来的酱味儿才好，而且还补钙。

福字见花妮累出一头汗，便过来夺过碾头，帮她碾了一阵子。

正好这时，文长卿走了来，先前他也跟着一起去找过李慧英，跟着众人往树林子里走了好几里路，累的也是够呛，虽然看见夏昭毅和花妮回来，也没来得及问事情办的如何。

回家歇了一会儿，换了件干爽衣裳，要去东厢屋儿问问夏昭毅，敲了敲门没有回应，也不敢造次，心急如焚的他只好出来找花妮，却又碍着福字和李慧英在场，不好把要问的事情说出口。

因见福字吃力的抡着碾头，便把碾头接过来，继续碾着，便是笑道：“这又是做什么好吃的？听着陈大厨可是什么新鲜的花招都见识过的。”

花妮懊恼的盯他一眼，朝地上啐一口，道：“你这个人好不诚实，我来问你，你可真的看见过黄家小姐的模样没有？”