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第171章 双手互搏推磨法（第1页）

第171章双手互搏推磨法

程凛感觉张周轩这话像是在扯犊子.可谁让他没机会拜见传说中隐居在藏都的那位前辈呢？换了别人说这种话他估计得一巴掌呼上去，可当张周轩搬出了这位华夏唯一的厨神，他就真的无话可说了。

这股子郁闷就只能冲着周州来了，程凛嘿嘿一笑：“周师傅，你难道已经到达了那位厨神前辈所言的境界？”

周州心说我就是随便扯几句，万一失败了也算存志高远，这不就是给自己个台阶下吗？这样高深的境界是说达到就能达到的，老程你是不是有什么误解？

可是说出去的话就是泼出去的水，周州也只能无奈地摇了摇头：“程师傅说笑了，我尽力而为就是，对了，餐车厨房内倒是有小型电磨，却是不适合做这种手磨豆浆的，不知能否借用程师傅的磨盘呢？”

手磨的未必就一定是最好的，但一定是逼格最高的，咖啡如此，豆浆自然也不能例外；而且真的到了高手手中，手磨确实比电磨更能控制精微，更有人间烟火气，没有机械带来的冷冰冰的味道。

哪怕有特一级基础外加感悟值加持，也窥见了一些程凛的手法，周州也毫无把握能够赢下这一场，让张周轩老爷子和吴九舌都哑口无言的手磨豆浆可没这么容易就能超越，所以为了谨慎起见，他也要借用程凛的磨盘才成。

“没问题，我这具泰山青胆石做成的磨盘可是‘泰山石敢当’的后代子孙之一，自带浩然正气、阳刚洪烈，用来磨制各种谷物都有奇效啊。

换了是别人就没资格用这具磨盘，可是周师傅不同，今日斗菜无论你我谁输谁赢，我老程都认了伱这位华夏年青一代最杰出的厨师！”

勤行兵器谱上的人物哪一个不是老江湖？程凛这话先是捧了自己，接着还捧了周州，最后归根结底还是捧的自己，简直就是个回锅多次的老油条。

周州笑着点了点头，走到水台前先净过手，而后也和程凛是一样的程序，泡黄豆时双手轻抄慢起，缓带水流，在洗出污渍的同时还保证了不会伤及黄豆，同时将一些大小不均、瘪坏的黄豆随手挑出，洗菜法也是十分的娴熟。

“不错啊，看来青翔厨师学校还真是不简单，居然能教授出周州这样的杰出厨师。”

程凛既然是来找周州斗菜，自然事先做了非常详尽的调查；周州就像是一颗忽然崛起在华夏勤行的超新星，竟然不是师传古承，而是一名厨师学校的毕业生。

这倒是没什么，他自己甚至连厨师学校都没上过的，做厨师这行拼的本来就是天赋；不过从周州的洗菜手法来看，基本功确实是非常的扎实，至少他这个年龄时还没有如此扎实的基本功呢，由此可见周州的母校鲁省青翔厨师学校确实不凡，师资力量应该是非常强的。

张周轩老爷子等人也是看得连连点头，在肯定周州天赋的同时，也对鲁省青翔厨师学校观感极佳；现在一些厨师学校完全就是糊弄学生，教出来的学生出去干个炒面、炒饭摊儿都有些勉强，想不到啊，华夏还有这样一家师资强大、对学生负责的厨师学校，以后如果有机会还是要多多提携这家学校的。

周州可万万没想到自己的一番操作就让‘母校’上了张老爷子他们的‘白名单’，看着黄豆泡发的差不多了，便如程凛方才一般，一手执掌磨杆，一手抓起带水黄豆，右手推磨，左手随取随抓，拉豆成丝，黄豆也是串成线、裹着水膜落入磨盘上方的料孔中。

“这手法很熟悉啊？”

同时入料推磨可比那些将谷料直接堆在磨盘上的做法难多了，可以说这就是勤行的‘双手互搏’，而且还是一手推圆，一手上下控制黄豆落下。

就算以张周轩老爷子的见识，也只在程凛一个人身上见过；忽然见到到周州如出一辙的手段，老爷子下意识地揉了揉眼，心说莫非是我老头子真的老了，居然不知道现在都流行这样手磨豆浆了？

“哇，周师傅你怎么也会这样磨豆浆啊，太厉害了，你刚才偷学的？啊对不起对不起，我不是这个意思.”