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现在的雪蛤好久都没吃东西了,肚子里干干净净的,洗完后连内脏都不用去。
王桂先把油下到大锅里烧热,加入葱姜蒜滋啦滋啦地冒气儿,再把切好的土豆给放里面,稍微地炒上一炒。
再把洗干净的雪蛤倒到锅里,这铁锅倒了得有小半,再往里搁酱油啥的调味。
王桂用木勺从旁的缸里舀水加进去,把粉条子给放上面,上面坐个铁帘用冒乎出来的热气蒸大馒头。
“噔”
得盖上锅盖,就烀着吧,把那雪蛤肉烀得软乎的,这香气儿啊登登向外飘啊。
这也是赵家今年来头回吃雪蛤。
等时候差不多了,王桂揭开锅盖,把帘拿出来,馒头捡在盘里,外屋地里都是散出来的热气。
用筷子戳戳,雪蛤都熟透了,染上酱色,粉条子吃了汁涨开,满满登登。
王桂用勺往锅底探,切块的土豆带着略微的焦边浸润在汁里,这样的滋味最好吃了。
她拿个大盆使劲儿地往里盛,把盆儿都装的冒尖儿了。
再往上面撒上碎碎的香菜和葱,添点儿绿色,这道菜真是绝了。
赵兰蹲守在一旁,赶忙地伸手接过盆,笑眯着往屋里端。
“小心点,慢悠着啊。”
王桂笑说,“馋丫头。”
今天赵家的晚饭也非常丰盛。
烀野猪肉配上蒜酱,土豆粉条炖母豹,白菜土豆汤。
王桂还捡了些油滋啦,和花生放到一盘当了个菜,凑上了四个菜,不走单。
“哥,你从哪儿弄来这么多雪蛤啊?”
赵兰把使筷子夹了一只大母豹,闷进嘴里。
那肉被王桂烀得软乎,进嘴混着汤汁咬开,一嘴下去连籽带油,老香了。
嘴里的还没嚼完呢,赵兰又使筷子夹了一个过来,那大母豹的颜色看着也鲜亮。
“太肥了哥。”
“哥今天赶上一个蛤蟆塘,没被人起过,就厚。
我和你向哥抬一下午,还剩老些整不回来呢。”
赵江摸了下他妹的头,“多吃点儿……”
他原本想说多吃点雪蛤,那雪蛤油对脑子好,但想到上回被妈妈和妹妹笑的事,嘿嘿一下就改了口,自个儿倒是想乐了。
“江儿,你吃完饭拎点儿的,给你小舅还有小姨家带过去。”
王桂想起来。
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