格格党

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现?在工业高?度发达，绝大部分的甜面酱都是流水线统一制作的。

自?己做费心费力，做出来还不一定有那种瓶装的好吃。

但孙淼是个例外，她对调料的把控精致入微，做出来的甜面酱要比流水线上出来的更好。

制作好的甜面酱为红褐色偏棕，质地?粘稠用勺子搅动却又如流水一般不会黏在勺子上无法流动。

同时表面看?上去?犹如附上一层油一样亮晶晶的，吃的时候却不会感到油腻。

这样的甜面酱，哪怕是大葱蘸酱裹着卷饼，都是好吃的。

辣酱，则更加讲究了。

做法也是贵省那边的，选用的是糍粑辣酱。

选用的辣椒是小尖椒，但却要辣而不呛、辣香浓郁。

这边轻易找不到，孙淼在里面寻摸了好几家卖辣椒的，终于在一家贵省人开的店铺里面，买到了这种辣椒。

将辣椒和仔姜、蒜瓣一起捣碎，将辣椒捶的像是糍粑一样，才得?名糍粑辣椒。

川省那边也做，两边各有风味，贵省的还习惯性再?多加一个折耳根。

全部捣好之后，在过?油炸一遍，另外控油。

这样的辣椒酱才鲜香浓郁，那辣椒味一下子就?涌了上来。

孙淼闻着，嘴巴里都有点在分泌口?水。

和苏瑞希在一块只有一点不好，那就?是苏瑞希不吃辣，孙淼也鲜少做辣菜。

吃辣多的人，要是长久不吃辣，就?会特别想念这一口?辣味，现?在的孙淼，就?是如此。

她吞咽了一口?口?水，把辣椒酱放到一边，打算一会儿做鱼头，也用它。

鱼头是要靠蒸锅蒸的，好在家里的蒸烤一体机够大，她把鱼头塞进去?设定时间后就?去?做别的事情了。

今天的主角，还是刚从?系统那边学会的贵省织金洋芋粑粑。

到12点的时候，孙淼才将午饭做好，端上桌和苏瑞希一起享用。

苏瑞希最先看?到的，就?是那洋芋粑粑。

她其实有些?不记得?外婆做出来是什么样子的了，但下意?识觉得?，外婆做的一定没孙淼做的好。

光看?那样子就?知道，孙淼做的一定好吃极了。

金灿灿的，只带着一点褐色，一个个落在白色的瓷盘中，显得?又乖巧又可爱。

孙淼说了一声：“小心烫。”

苏瑞希的筷子却已经伸了出去?，夹起了洋芋粑粑，就?开吃。

这洋芋粑粑并不坚硬，还带着一点柔软，因为煎炸，中间稍微有些?蓬松。

筷子往上面一夹，两面自?然往中间凹陷了点。

夹起来的瞬间，还能听到轻微的“卡擦”

声。

听着就?知道脆，但中间又是偏软的，苏瑞希对这样的食物向来没什么抵抗能力。

她张开嘴，轻咬一口?洋芋粑粑。

这个洋芋粑粑的外壳是酥的，但并不脆。

孙淼并不是做不到脆，她做的蟹壳黄那酥脆感是一般人做不出来的，她不做，是因为洋芋粑粑并不需要太酥脆，这被油煎过?的酥，才是刚刚好的。

酥的感觉很快退去?，下一秒传来的就是土豆特有的那种软绵。

很好吃，真的很好吃，是土豆最原本的味道，吃起来喷香。

一口下去，里面的热气带着土豆的香味喷涌而来。

苏瑞希能尝到土豆带着淀粉的那种轻微的甜，吃进嘴巴里面沙沙的、软软的，越吃越香。

孙淼适时往苏瑞希那边推了推蘸碟，里面放了甜面酱。