格格党

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第179章 灌香肠（第2页）

“小七，这肉三婶都切好了，接下来怎么做啊！”

见她回来，吴秀兰忙指着盆里的肉问道。

小七将竹筒和木棍交给自家娘亲，交代她先洗干净了用开水煮一下备用后便来到吴秀兰面前。

从桌子上挑出一堆需要用到的调味品后，按照家人的口味开始往肉里倒调料。

安家人都喜欢麻辣口味的菜，所以除了盐和一些基础调料外，小七往肉里放了不少的花椒和辣椒，准备做成麻辣味的香肠。

但以前她觉得广式的甜口香肠也很好吃，所以便分了三分之一的肉出来调了广式口味。

调料放好，待陈桂珍和吴秀兰将两种口味的肉都拌匀后，小七让娘亲拿来洗好的竹筒和木棍准备开始灌香肠。

陈桂珍按照小七说的，先将干净的肠衣小心套在竹筒上，然后将肠衣的末端用线打结。

弄好后，小七指挥着三婶往竹筒上连接着的漏斗里放肉。

自家娘亲则用木棍将漏斗里的肉往下压至肠衣里。

随着三人的一番操作下来，拌好调料的肉被成功装进了薄薄的肠衣里。

待所有肉都装完后，小七又让娘亲去找来针，在灌好的香肠上扎孔排气，最后用棉线段将香肠一节一节的扎起来，然后挂在了屋顶上。

“小七，这香肠得挂多久才能吃啊？不会挂坏吧！”

李如芸有些担忧道。

她们是第一次做这东西，虽然大家都宠小七，可毕竟这么多肉呢！

要是坏了就太可惜了。

，！

小七看着一节节已经散发着独特香味的香肠，咽了下口水道：“五六天吧！

等它晾的干一些，过年的时候应该就能吃上了。

到时候一节一节的取下来切成片，隔水蒸熟了就能吃，可好吃了。”

处理好了香肠后，妯娌三人又开始去处理那些猪板油。

白花花的猪板油用清水洗干净杂质后切成块，等小七的猪大肠卤好后就能上锅熬猪油了。

见锅里的猪大肠还有一会儿，李如芸让吴秀兰看着后，牵着小七和陈桂珍去仓库里，准备开始给猪肉撒盐，结果却见安老太已经在干了。

“娘，让我们来吧！

您快歇歇。”

李如芸接过安老太手里的活道。

陈桂珍将她扶到一旁坐下，替她擦了擦额头上的薄汗道：“娘您也真是的，不是说好了等我们弄完了过来做的嘛！

您怎么自己就悄摸干起来了。”

安老太坐下后，笑呵呵道：“咱家这么多年来第一次成功养成了过年猪，我总觉得有些不真切，就想来看看，这不就没闲住嘛！”

妯娌两人对视一瞬，下一秒都哈哈大笑起来，“娘，其实我们也觉得有些不真切呢！”

“是啊！

今早杀猪的时候我都还有些懵呢！

咱们居然也能杀猪了。”

小七看着婆媳三人开心的样子，没忍住道：“奶，娘，二婶，以后咱们家每年都能杀年猪。”

三人一听更高兴了，“好好好，都听小七的。”

：（）胎穿后，我从弃女变成了团宠