格格党

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第 247 章（第3页）

“不怕。”

绵绵兴冲冲的去搬桌子，凳子，也只有这个时候，她身上才能见到几分往日的孩子气的样子。

沈美云看着她，忍不住摇摇头。

季长峥笑她，“是不是感觉孩子大了？”

绵绵在他眼皮子底下呢，他都觉得小孩儿怎么这样啊，一天一个变化。

沈美云嗯了一声，“好快。”

季长峥捏了捏她肩膀，“等她长大了，我们也就变老了。”

可不是。

丢开那个伤感话题，沈美云开始忙碌起来，卤料都是提前准备好的，八角桂皮香叶花椒冰糖。

先把油下锅里面，烧热后，放入冰糖，炒了糖色出来，加了热水后把卤料丢进去，烧开后，这才把排骨，猪蹄，猪耳朵，猪皮放进去。

这些是肉菜要大火卤，最少要卤四十分钟以上，这样才能够软烂可口。

趁着锅里面大火卤肉的时候，沈美云则把一袋子的毛豆倒在筐子里面，喊了季长峥过来。

“来，跟我一起把毛豆两边角角剪开。”

这样卤毛豆才好入味一些。

还有花生也是，她倒了二四斤那样，放在水里面泡着，好去掉上面泥巴。

双管齐下。

沈美云和季长峥拿着剪刀，剪毛豆，绵绵则是搬着小桌子过来，趴在厨房门口写作业，她一边写，一边忍不住抬头去看他们。

“妈妈。”

沈美云应了一声，抬头看她，“怎么了？”

绵绵笑眯眯道，“没什么，就是想喊下你。”

她好喜欢这种感觉啊，爸爸妈妈在厨房做饭，她趴在厨房门口写作业，那种满足感，或许只有当事人才知道。

沈美云闻言，点了下她鼻子，“真是个小孩子。”

都这么大了，还在妈妈长妈妈短的喊。

绵绵抿着害羞地笑，在她看来，不管长多大了，都是妈妈的孩子。

说话的功夫，沈美云也没停下来过，剪刀使的飞快，手起刀落，毛豆就被去了两头。

约摸着剪了十分钟左右，她便起身，去看了锅里面的卤菜，把里面的卤菜挨个翻了个过，这才过来继续忙活。

等毛豆剪完后，锅里面的卤猪蹄和卤排骨基本也快好了，沈美云拿着筷子扎了下去，猪蹄软烂，筷子一扎到底，排骨肉紧实，有些想要散落的意思，沈美云就知道，这些卤肉差不多到点了。

最先捞起来了猪耳朵，耳朵卤太久，就不好吃了，凉拌猪耳朵吃的就是劲道，所以猪耳朵是最先要弄起来的。

接着就是卤猪皮了，猪皮卤软烂后，入口即化，像是吃果冻一样，弹弹的带着几分粘牙，若是不喜欢原来的卤味，还可以自己调个酸辣汁，加上小米辣，多来点陈醋和香油，在加点翠绿色的小香葱。

调好酸辣汁后，浇在切好的猪皮上，把猪皮凉拌着吃，又酸又辣又弹，又爽口，别提多好吃了。

最后捞起来的则是卤排骨和卤猪蹄，这两个是不怕卤的，尤其是卤猪蹄，卤的久后，那上面的胶原蛋白也就越是软滑。

吸溜一下就入口，别提多爽了。

至于卤排骨，沈美云是不喜欢的，精瘦的，吃着香味总是差猪蹄一截，不过绵绵喜欢吃，她便做了。

等这些卤肉都捞起来后，还不忘在浇二勺的汤汁进去，用着卤汁浸泡过后，放在外面慢慢的冷着。

沈美云则是把剩下的那一锅卤汁烧热后，把剪好的毛豆倒进去，单独卤，毛豆要卤到适中的地步，这样吃起来，能够连带着外面的那一层壳一起捋掉，吃起来还是面面粉粉的感觉。

所以，毛豆的时间卤的也不能短。

她把毛豆和花生分别倒进去后，便不管锅里面了，而是让季长峥帮忙烧火，她则是打开粮柜看了看。

“你们晚上主食想吃点什么？”

光吃菜肯定是不够的。

“妈妈，我想吃凉面。”