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红棠听此,道:“同样的食材,不同的铺子不同的做法,价格也不同。
若是在安华楼里,这一盆子蹄汤不得上百文钱去。”
食客笑道:“是这么个理,我也只是牢骚一句。”
红棠谢了食客,转回去将话说与萧元宝还有白巧桂听。
两人听罢,都默了下来。
其实价格定出来的时候,两人都觉得有些高了。
同样的食材,一道菜做出来价格比同等的食肆都要贵上那么十来个钱。
却也不是他们图暴利,实在是用的药材和食材都是好的,几厢下来得要定这个数,才有些赚头,不至于亏本经营。
彼时心中也忧愁,会不会因价格高了没有食客来。
可心中固然生了些忧虑,一时却也没有解决的法子,只好走一步看一步。
如今先前的担忧显现出些苗头来,两人心理都不免有些忐忑。
萧元宝道:“食客多是嫌食肆菜价高的,咱们出门下馆子,也一样爱如此念叨一句。
且先经营些日子来看,若有甚么不对之处,再想办法。”
白巧桂点点头:“也只有这般了。”
回去家里时,祁北南都已经下职回来了。
“如何,今日开业可还顺利?”
祁北南家来见着萧元宝还没回来,换下了官袍,正说是要过去看看,倒是不想人便回来了。
“也就是正常流程。”
萧元宝解下斗篷:“请的技人在门口热闹了一番,周遭的人就来吃菜了。”
他没急着与祁北南说今日开业发现的一些问题,这几日还在开业,生意好坏一时还不能全然瞧出。
待着再过两日,祁北南也休沐了,空闲的时间长,若是铺子那头不好,他再与他说便是。
如此,又去了两日。
萧元宝跟白巧桂日日都过去看上一眼,生意还是那般,倒一直在见客。
看了账本,这几日都在实惠,便是店里头看着多热闹,进账的数目也并不乐观。
待着第四日上,开业的实惠结束了,生意是何模样,慢慢的开始显露了出来。
萧元宝和白巧桂是饭点午间的时候去的,到食肆外头时,隐约就瞧出了门口进出不如前头三日了。
待着进了食肆时,店里的生意更是教人觉着伶仃。
大堂里头就两桌子人,问了雅间,只定了一间出去。
“经营生意是长久的事情,需得沉住气。”
萧元宝与白巧桂道:“这才开始,咱不能泄气。”
这几日过去了,很快就是过年。
吃团圆饭,应酬,家里头忙碌,一时间也便没空闲日日去食肆里头看。
待着初四的时候,萧元宝才与祁北南一同过去查看生意。
这一去,听得掌柜言,生意打第四日起就不温不火的。
萧元宝瞧看了账簿,日里进账不到两贯钱。
他眉头紧蹙,如此这般一个月下去,所挣还不够开销的。
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