格格党

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第102章（第3页）

用豆腐皮包裹上调料味的豆渣，下油锅煎熟切成条。

再裹上蛋液和馒头屑下油锅炸到金黄。

因为豆渣里有酱油、糖、盐、牛奶和蔬菜高汤的调味，所以吃起来有一股难以形容的香味儿。

再有油炸的关系，即便是全素也不比肉相差多少。

在张志凡的示意下连师傅和卫宽分别尝了一块炸素肉，两个人的眼睛都直了。

卫宽的确是没吃过什么，但连师傅不一样。

他虽然只是一个县城客栈的厨子，那好歹也是厨子，这样的菜色他真是想都没想过。

“太好吃了！

白夫人，您简直堪比御厨的手艺！”

张志凡嘴角抽搐。

果然少爷要好听得多是么。

“哪有。

这都是我们那边的家常小菜。”

才怪！

“不过是想给易修士尝个新鲜，说不准他们家家厨也会做呢。”

反正御厨什么的简直是太浮夸了。

卫宽现在已经是满脸崇拜了。

他没想到张志凡让自己择的那些菜煮成汤之后混到豆渣里居然有这么香浓的美味。

他甚至都开始怀疑这是不是张志凡运用仙法把食物变了味道。

豆浆当然也不能直视拿来喝，张志凡自己亲手点了豆腐做了一盘麻辣鸡刨豆腐。

而用几种蔬菜煮的高汤他放了一些鸡腿肉片进去。

维持在七十到八十左右的温度来低温焖熟这些嫩而有弹性的肉片。

只用盐来调味，就已经足以让这道汤和汤中的肉片滋味十足了。

有了两菜一汤，主要用的都是素料，即便是下了鸡腿肉的高汤也肉片的数量也不多，所以剩下的两道菜自然就是荤菜了。

既然本地尚茶，自己又吃了不少以茶入菜的佳肴。

张志凡早就在之前去逸香园吃饭的时候就想要自己试做了。

今天也算是他终于得到机会亲手试验了。

他毕竟很少用茶叶入菜，所以制作的方法不会太复杂。

他想做的是茶香骨。

就是用沏好的茶水来代替清水和高汤来烹调排骨。