格格党

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第42章（第1页）

凌薇笑看她，应声道：“知道啦。”

消食结束后，又到了莉莎一天的运动时间。

凌薇看她上上下下的爬楼梯，看了一会儿便兀自进厨房忙活了。

由于凌薇一直都有留着老卤，所以这卤味做起来实际上忒方便。

只要把处理好的食材扔进卤汁里浸没，然后慢火开煮。

接下来就只需要等待，等待食材煮熟入味，再捞出来放凉晾干切片就行了。

在这里需要一提的事，辛南曾提醒过凌薇，内脏这类东西他们工厂有做过简单处理。

凌薇拎回来后便查看过，诚如辛南所言，某些内脏里面的污秽已经被处理掉。

凌薇还发现其实不单单只有内脏做过简单处理，禽兽类的脚爪也都做过处理，外面的老皮或剥去或泡去，总之都看起来很干净。

所以，这些食材后续要做的处理便一下子简单了许多。

禽类的脚爪只需剪去末端指甲再做细致冲洗便可，内脏的话肝脏和心相对好处理，肝脏只需要撕去表层的血衣血块再冲洗即刻，至于心凌薇则把它们都剪开了冲洗，心脏供血的嘛，里面或多或少会有些结块的血水。

稍微麻烦些的是胗和肠，禽类的胗和肠都比较小，却因其为排泄和消化器官而在普遍认知中都很脏。

凌薇是不清楚工厂方面如何做到在胗和肠的外在都保持相对完整的情况下，清除干净其内里的秽物。

但卫生起见，凌薇还是把他们都剪开了，并用盐细细的揉搓过之后再冲洗干净。

众所周知，用细盐摩挲皮肤有去角质的作用，而盐本身就带有消毒的功效，所以凌薇的这一保证卫生的法子土是土了点，却也并非全无科学依据的。

再来就是猪的部分了，都说猪浑身是宝，这话说得着实没错。

凌薇的清单上关于猪的部分列的可不少，包括了猪头、猪骨、猪心、猪腰子，猪大肠、猪蹄以及猪尾巴。

先说凌薇对猪头、猪蹄和猪尾巴的处理吧，虽然工厂方面已经除掉了上面的老皮和硬毛，不过凌薇还是用毛刷蘸了盐把它们从里到外的仔细刷洗了一番。

猪心和猪腰子的话都相对比较干净，处理方式同禽类的心，剪开再冲洗掉里头的血水就是了。

而猪骨和猪大肠这两样，凌薇并没有打算拿来贩卖，一则从工厂里拿出来的猪骨实在被剔得太过干净了，别说肉了连筋都不见几根，除了能拿来熬汤也想不出别的什么用途来了。

至于猪大肠嘛，这可是上辈子凌薇的大爱呢，无论是清汤猪大肠，红烧猪大肠还是爆炒肥肠、卤肠，她都喜欢。

要知道当年凌爷爷只每到逢年过节才拾掇着做一次，那滋味凌薇至今都还记得清清楚楚。