格格党

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她吧砸了一下嘴巴，问道：“小鱼师傅，这是什么？”

正在将粿条抓散的边瑜说：“炸蒜蓉。”

将蒜头切碎，然后放在油里面炸成出金黄香味，做这个火候把控非常重要，一不小心就会炸过头。

本来边瑜是让曹北去炸的，他就是火候没弄好，第一锅失败了，带了一点糊味。

边瑜紧急重新炸了一锅，现在摊开放凉之后满满都是香味，一打开食堂的玻璃门就能闻到。

“就直接加在汤粉里面吗？”

裴晴晴问。

边瑜点头：“你想要什么肉？”

有薄牛肉，牛肉丸，虾滑，还有鱼肉丸。

裴晴晴沉思了一下，作为一个吃货，很认真地问：“小鱼师傅，我能不能全要？”

小孩子才做选择！

边瑜笑了下：“当然可以，四拼是吧。”

粿条放在汤里烫个一两分钟就能捞上来，四种肉也是简单烫一下就可以了，捞起来直接倒在粿条上面，不同的肉类丰富地挤在一起，看起来就很好吃。

边瑜再淋上一勺汤底，这汤底是用猪筒骨还有鸡架子跟鸭架子熬出来的，鲜到掉舌头。

裴晴晴整个人都香迷糊了，恍恍惚惚挪着边瑜放在托盘上汤粉去加自己喜欢的葱花还有香菜碎，最重要的是来一勺炸蒜蓉。

裴晴晴后面是罗建国，罗建国为了备战奥运，已经很久都没有回过家吃上那么正宗的一碗汤粉了。

他跟裴晴晴一样要了四拼，牛肉要多一点，整碗汤粉上面堆满薄薄的鲜牛肉，看着就让人想要迅速大快朵颐。

他加完料，在裴晴晴面前坐下来，又去打了两碟子沙茶酱跟两碟子葱油酱。

裴晴晴连忙去接：“哎呀谢谢罗叔，我都差点忘记沙茶酱了。”

“你用牛肉蘸点试试。”

罗建国说，“这也跟我们打火锅吃牛肉差不多了。”

裴晴晴用薄薄的牛肉去蘸酱吃，一个字，爽！

两个字！

太爽！

真的就是吃到爽！

裴晴晴有些着迷了：“太香了，牛肉很鲜，然后再蘸一些沙茶酱，口感就变得有点滑，多了点另一种鲜味，这个香葱油也不错，不过我更喜欢吃沙茶酱！”

罗建国夹起粿条，重重地吹掉上面的热气，然后大口大口地吃着粿条，脸上露出满足的表情。

对，就是这个味道！

他小时候最爱吃味道！

这些年在外面，他再也没有吃到过那么正宗的粿条了，只吃到过河粉。

粿条跟河粉很香，但口味上还有形状上也有些细微的区别，河粉更宽更扁一些，粿条偏糯滑，更扎实一点。

美食就好像是一把钥匙，能打开人对从前美好的怀念。

罗建国此时满脑子都是从前在家乡团聚无忧的日子，那时候一到早上，母亲就会给几个孩子煮粿条吃，粿条是别人做好了一大早穿街走巷骑着骑行车卖的，远远听见叫卖声就要去巷口等着，捏着皱巴巴的五块钱换来一袋透明袋装着的粿条，家里条件不算很好，所以没有牛肉丸也没有牛肉，就用一点猪肉片调味，最后加上一点炸蒜蓉，对小孩子来说就很香很幸福了。

罗建国吃着吃着，居然有点哽咽，他不好意思地伸手去抽纸巾。

裴晴晴小心翼翼地问：“罗叔？你哭了？”

罗建国不经思考含糊应着：“嗯，有点辣。”

裴晴晴看着罗建国那碗一点辣油子都没有的汤面：“……”

算了罗叔肯定是想家了。

裴晴晴也好奇地夹了一口粿条送入嘴里，味道让她也很惊艳，乳白色细细窄窄的粉条软软滑滑地泡在汤里面，吸收了汤的肉香味，但仔细一咬，又能尝到粿条本身的米香味，很糯很鲜很好吃，不知不觉间，裴晴晴也是吃得头也不抬。

整个食堂里，每个人都在低头吃面，满满一碗的汤粉根本不够吃，很快裴晴晴又去加了一碗。