格格党

手机浏览器扫描二维码访问

8090（第21页）

边瑜：“叉烧好了。”

曹北立刻端来不锈钢盘子，边瑜戴好手套，用工具将叉烧肉逐一取出来，烤好的叉烧肉泛着红润诱人的油光，那股香味也格外浓郁，让人恨不得能直接把一整条叉烧肉抢过来直接开啃。

曹北眼巴巴看着：“这是整条直接吃吗？”

这也太幸福了吧？

边瑜：“想什么呢，这是要切成片的。”

玛丽在旁边帮忙，拼命用鼻子吸了吸空气中散发的叉烧肉香味，眼睛也目不转睛盯着：“对对对，这个味道，好久没有吃过叉烧，小鱼师傅做的这个一看就很正宗。”

边瑜在做叉烧的时候很注意火候，不过这种烹饪方式，就算再小心翼翼，边角处还是会有一点点被烧黑的地方，因为范围不大，所以只需要用剪刀剪掉就好，不用担心会影响味道。

把烧焦的地方剪去，边瑜就将整条叉烧放在干净的砧板上面，一手搭着叉烧肉，一手拿刀，切肉的速度闪出残影，眨眼的功夫，一条叉烧就被边瑜切成了均匀薄适的肉片。

边瑜按照不同类型的肉摆放，完全瘦的叉烧摆一盘，有点肥肉的叉烧摆一盘。

边瑜还另外调了蜜汁，叉烧可以单独吃，也可以蘸一点蜜汁，会更加甜润可口。

边瑜摘下手套：“好了，我们赶紧先吃饭吧。”

玛丽今天是最积极的：“瘦的叉烧跟带点肥肉的叉烧我都要！

然后我要这个菜心……”

菜心也是粤地人很喜欢吃的一种青菜，现在又是叉烧又是菜心的，让玛丽有种回到外婆家的错觉。

玛丽欢天喜地坐下来：“小鱼师傅的手艺好好哦，这个叉烧看着就超级无敌好吃！”

还没坐稳呢，她已经迫不及待夹起一片叉烧吃进嘴巴里。

好香！

对对对，没错，就是这个味道！

她这一片叉烧没有去蘸酱，但是小鱼师傅在烤的时候火候控制得无比精准，所以烤出来的叉烧里面饱含汁水，吃起来一点都不干，反而又香又嫩的。

玛丽激动地两只手跟打鼓一样挥了挥：“太好吃啦！

要是我外婆也能吃到就好啦！”

曹北一筷子夹起一大堆肉，里面起码堆了五六片，全部一次性吃下去。

叉烧入口鲜嫩多汁，味道醇厚浓香，而且因为烤过，肉质非常有嚼劲，尤其是外皮，被烤出来的油脂跟叉烧的鲜香味相融合，不腻不干，曹北一下子吃那么多，直接就是个超级大满足，他发现这用来下酒也是绝了。

曹北问玛丽：“你们那边会把叉烧当成下酒菜吗？”

玛丽点头：“会的，尤其是刚出炉的，打包一份回家点喝点酒配着吃，还有一种叫脆皮烧肉的食物，也很适合用来下酒。”

曹北听玛丽的话都听馋了，可惜现在正在工作，不能喝酒，他也只是想一想而已。

虽然不能下酒，但是这个叉烧下饭也很好吃啊。

他这一次特别试了试蘸上蜜汁的叉烧，透明如琥珀般色泽的蜜汁包裹上去，色泽变得鲜明又诱人，让人食欲大增，果然张嘴一尝，咸鲜叉烧瞬间多了甜蜜的滋味。

曹北：“我发现了，蘸蜜汁跟没蘸蜜汁的叉烧完全是两种口感啊。”

朱星颜：“我都喜欢吃，粤菜比我想象的要好吃太多了。”

原本她是个无辣不欢的蜀地妹儿，但现在也爱上这口鲜鲜甜甜的叉烧肉了，一片薄厚适中的叉烧吃起来越嚼越香，好吃到爆炸。

小青觉得叉烧这种烤出来的香味真的特别绝：“小鱼师傅，你可真厉害，什么都会做。”

边瑜笑着说：“我也是跟别人学的。”

曹北好奇问道：“跟谁学啊？也是很厉害的大厨吗？”

首先排除边老，虽然他跟他哥之前在的边老手下学习，但必须要承认的一点，那就是小鱼师傅的手艺比她爷爷要厉害许多，对不起了边老，但其实我还是很敬重您老人家的，我只是说实话而已……曹北在心里面说。

边瑜：“就是一家老店的老板，她做其他菜算不算得上大厨我不知道，但做叉烧绝对是大厨中的大厨，我为了能得到学手艺的机会一直蹲守在她店门口。

那段时间，看到很多附近的居民每天都会排队买来吃，还有不少网红也到店里来，老板脾气不算好，有网红想搞直播，她就直接开骂，因为那些网红为了流量妨碍其他顾客。

也因此有网红就故意抹黑她，不过就算这样，也不影响她的生意。”

毕竟附近的街坊全都是忠实粉丝了，下班回家买一斤叉烧，然后隔壁菜店买点青菜炒一炒，一荤一素，美味又方便。

跟周围居民聊天的时候，边瑜得知还有些家里人口比较少的家庭会买半斤叉烧回去，晚上吃不完的话，就留到明天早上，加热一下，然后拌一份面，跟叉烧一起吃，差不多天天都如此。