格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一百八十一章 纯天然的滤镜碎了（第1页）

未来世界平常能买到的鸭子基本上都是樱桃谷鸭，市面上的烤鸭九成以上用的都是这种鸭子。

区别在于，两斤重的樱桃谷鸭做成烤鸭，只能卖到十九块九至二十九块九，三斤多将近四斤的那种则能卖到六十九块九到八十九块九。

这种鸭子又称为白条鸭。

在鸭界当中的地位基本等同于鸡界当中的白羽鸡，属于鸭界中的速成鸭。

不论是烤鸭，还是半边鸭，鸭腿之类的分割鸭肉制品，乃至于各种卤制鸭脖鸭爪鸭舌之类，基本都是这种鸭子。

像李琼说的那种散养的鸭子。

未来养的人已经很少了，市面上也不大好买，加上高芸他们那地，并没有吃鸭子的习惯，鹅都比鸭子好卖，所以平常菜市场基本见不到活的散养鸭子。

想要吃点老品种，散养的鸭子。

只有网购杀好冰冻送过来的那种。

冻鸭子原本的品质再好，肯定都要比活鸭现杀现做差上不少，以前不知道他们这还有大队产鸭子以及鸭蛋也就罢了，如今知道，高芸自然想要尝一尝。

如果品质确实很不错的话，以后完全可以让纺织厂去采购，增加烤鸭，盐水鸭，卤鸭，酸萝卜老鸭汤之类菜肴。

到时候把鸭爪鸭翅膀内脏扣下来。

自己做卤味吃。

吃不完就再增加个鸭血粉丝汤。

想想都很棒！

！

！

“你们喜欢吃咸鸭蛋啊，那用不着麻烦，平河大队基本上家家都有自己腌咸鸭蛋，你要是喜欢，我直接给你换点咸鸭蛋就是了，不用你浪费时间去腌。

十来个咸鸭蛋够不够？

够了吧，他们那边的咸鸭蛋还挺咸的，一枚咸鸭蛋够一大家子吃了，你跟你弟弟就两人，两天吃一个差不多。”

李琼正有些纠结人情债不好还，此时听高芸说要换鸭蛋回来自己腌，当即就表示，不用那么麻烦，她直接换腌好的咸鸭蛋一样，价格也贵不到哪里去。

“好吃吗？起沙流油吗？”

最近他们没怎么喝粥，再加上除了咸鸭蛋，多的是其他就粥的东西，做皮蛋瘦肉粥之类咸粥，或者红豆桂花板栗粥之类甜粥，则根本用不着咸鸭蛋等小菜就粥，所以确实有很长时间没吃咸鸭蛋了。

可即便如此，高天养也记得相当清楚，什么样子的咸鸭蛋会比较好吃！

起沙流油，不咸不淡方是极品。

如果特别咸的话，他怎么听都觉得不会好吃，但他又不好直接质疑，所以才相对迂回的询问，会不会起沙流油。

“起沙流油是什么意思？”

虽然腌制咸鸭蛋没什么难的，但想要把咸鸭蛋腌好，确实需要秘方。

平河大队十几年前吃盐都困难，根本舍不得用盐去腌咸鸭蛋，所以虽然他们大队养鸭子的历史不短，但腌咸鸭蛋的历史也就不到十年。

主打一个齁咸和盐水的循环利用，以确保省钱以及鸭蛋不会坏。

这种情况下，他们腌制出来的咸鸭蛋自然不会美味到哪去，只能说相比较于平常的咸菜疙瘩，肯定要美味许多。

至于起沙流油，偶尔运气好可能碰到一两个流油的，但起沙基本没见过。

所以李琼确实不大理解。

紧接着高天养便十分热心的跟李琼解释了一下，什么叫做起沙流油，然后李琼才想起来，高芸能当上纺织厂食堂主厨肯定有两把刷子，指不定就会什么腌咸鸭蛋的秘方，自己推荐平河大队普通村民腌的咸鸭蛋，那不班门弄斧吗？

故而当即尴尬笑了笑：

“哈哈，也是，我都忘了，你们做厨师的肯定有自己的秘方，不知道你大概要多少鸭蛋，又需要几只鸭子啊？”

“鸭蛋如果可能的话，先给我来一百个吧，腌一个月，正好是快过年的时候，当礼物送人挺不错的。

鸭子先来三只，我准备做只烤鸭，做只卤鸭，再做一个盐水鸭，回头送点给我们纺织厂的领导们尝尝，如果他们觉得不错，以后平河大队鸭子说不定就能多点销路了。

当然了，如果困难，少点也行。