格格党

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第201章（第1页）

倒油下排骨煎黄，院子里的大家这才看见陆芸花用铁锅做饭，皆是啧啧称奇。

“瞧着很好用的啊……”

王婶端详一番铁锅，说道。

陆芸花一边做糖醋排骨一边给大家解释一番这铁锅的由来，虽说这事情过了，秦婶一听还是很是唏嘘的样子。

“还要多亏了芸花，不然不知道我们要怎么度过那时候。”

“哎哎，都过去了。”

林婶轻轻打她一下：“今日筵席芸花做那么多好吃的，说起这些不高兴的事情作甚？”

“也是。”

秦婶也不生气，果真换了个话题，问陆芸花：“芸花，这锅里是什么菜？”

“糖醋排骨。”

陆芸花给排骨翻了个面：“排骨煎香，炒了糖色裹上去，再加醋盐炖煮一会就好！”

“糖色？”

王婶疑惑地重复一次这个不认识的词。

陆芸花把排骨盛出来：“这会儿就是炒糖色，这糖炒出来能叫菜的颜色变深但是不会甜，做些炖肉什么也是可以用这法子的。”

等她做好糖醋排骨加了水让它炖煮，大家才确确实实发现这法子的妙处。

这个猪肉肉质很紧，所以就算是排骨也要加水炖煮，不然后面嚼不动。

“又学了芸花一个秘法。”

林婶叹了一声：“这些若是在师父跟前学厨没个几年都是学不到的，叫我又觉得占了便宜。”

“这算什么秘法。”

陆芸花哭笑不得：“这个法子原也不是我独创，教给大家叫大家都用没什么不好的，只不过陶锅用这法子很容易裂底，用起来要小心才行。”

又说一会儿话，看着卤肉炖熟，陆芸花赶紧把腌着去腥的肝子炒了，这菜用的是辣椒花椒姜蒜等等刺激性的配料，做之前又先用油滑熟，这会儿一点腥味都没有了，只有一种香料混杂着内脏的奇妙香味，有一点点臭，但更多是香。

“开饭啦！”

陆芸花最后又把肘子烧热，在婶婶们的帮助下把所有菜端到了桌上，筵席终于开始了。