格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第79章（第2页）

她脸上出现些许懊恼，上一秒还觉得自己可有创意，下一秒就觉得自己简直太天真了。

因为如果用蒸饺的厚皮来包这些馅料，面皮的味道就比烧麦的薄皮要重得多，有可能把里面食材的新鲜味道压下去，食客就只能感觉到面皮的厚重，而不是它们之间相得映彰的鲜美。

她看着手里的面皮厚度，陷入沉思。

程爸饶有兴致地在旁边想：所以悠悠这是打算继续往下做，还是把皮擀得更薄？他估摸着是前者。

因为但凡能够手工擀出极薄面皮的厨师，都是浸-淫这行多年的，那种面团的巧劲和需要反复揉搓的力道把握，都不是一朝一夕能出来的。

果然，下一秒钟就看到程悠悠念叨着洗干净了手，跑去看家里还有什么东西能够将馅料的味道再提一提的。

既然蒸饺皮厚，那就让馅料的味道能强，强到能跟面皮的味道匹配就可以了。

程悠悠遗憾地发现这会儿是晚上，根本不可能有新鲜的虾，笋也没有，她想了想，决定大胆尝试一下用虾仁——口感的层次倒是会更丰富，就是不知道具体实践的时候行不行。

她又从冰箱里找出了一盆青豆，去皮压碎之后放到一边。

接下来，她在肉糜里放进虾仁，加入酱油、盐等调味料，拌匀之后放在了一边。

然后拿起蒸饺皮将它从四面往中间一捏，捏出一个四角的花瓣造型，舀起一勺肉馅儿先填了一个角，剩下三个角再放进木耳碎、青豆碎和胡萝卜碎。

如此包了四个之后。

接下来换了一种包法——她换过一张面皮，先把肉馅填充进去，然后才捏出四个角，依次填了碎胡萝卜、青豆碎、木耳碎，再把之前筛好的熟鸡蛋蛋黄也放了进去。

分别将两笼蒸饺上下层好，等锅里的水开了之后才放进去蒸。

八分钟之后。

程悠悠揭开锅盖，小巧秀气的蒸饺躺在里面，看着格外喜人。

红红绿绿的馅料像开花一样，被雪白的蒸饺皮包在里面，她将蒸笼端了出来，蒸饺还散发着腾腾热气，然后去旁边调蘸料。

正在这时候，兜里的手机响了。

程悠悠只来得及在醋里加点儿辣椒，然后拿出手机，看了看上面的屏幕来电：同桌。

她脸上立刻就出现几分小雀跃，若是让电话那头的人看到了，准会觉得她比蒸笼里的蒸饺更可口。

程悠悠把筷子洗干净了递给她爸爸之后，没尝一口自己做的东西，就迫不及待地跑出去接电话了。