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“什么鬼地方呀……这么不好找……”
我顺着筒子楼老旧的楼道往上走去,周围都是一些旧家俱,我住的地方已经够老的了,这个地方比我家还老旧。
“3102室,估计就在前面了……”
我拿着岳母给我小纸条,继续往前走去。
终于处理好了小柔的事情,也算没白忙活吧,程宇这小子彻底收敛了,对小柔再也没做过什么,整天屁颠颠的对着我,今天给我打电话说出去玩,明天又要给我介绍哪个美女,烦都快烦死了。
老刘头已经安排了实验室的进度,各方面都开始运转了,几个实验性课题都规划好了,我的几个理论也将得到验证。
咖啡店这边是现在最紧要的事情,二蛋的钱已经到账了,设计规划、装修队伍什么都没有敲定,岳母虽然经营很多年了,但这些她都不会,都需要我来操办,没办法,谁让我“入赘”
到了全是女人的家里了呢。
咖啡店的其它事情都不是最重要的,最重要的还是要学会手工咖啡的手艺,那些高大上的培训机构我是不回去的,一是价格太高,二是我没有那么多时间,实验室一旦进入正轨,就不能像现在这样闲晃了,所以我和岳母一商量,先把这个学手艺的事情办了。
我循着字条上的号码,来到了一间破旧的房屋前面,门口对着一堆东西,有旧衣服、旧家俱,还有很多酒瓶子,那这是什么手工咖啡大师的家,简直就是个收破烂的吗。
来都来了,我还是尝试着敲了敲门。
“请问是张明春、张师傅家吗?”
敲了好半天,里面才有动静,苍老的嗓子带着痰音,“谁……咳咳……”
光听着这个声音我就觉得不靠谱了。
房屋狭小不说,简直是脏乱差,连个落脚的地方都没有,进门后,我说明了来意,“谁让你来的……”
这货一边掏着鼻屎吗,一边跟我说。
“楚慧然……”
我对老头没什么好印象。
老头沉默了一会,叹了一口气,对我打了个手势,示意我跟进去。
我跟在老头后面,穿个他的客厅和卧室,靠,都是什么呀,随处可见喝完的酒瓶,桌子上拍着几本发黄的写真集,手纸随处可见,老舅的电脑就摆在床头上,萤幕上还闪烁着多个承认网站,这个老色鬼。
卧室后面有一个小门,穿过这个小门后,有一个独立的小房间。
进入这个小房间可是别有洞天,房间干净整洁,空间不大,基本被两排靠墙的柜子和放在正中间的操作台占据。
“别乱动……”
老头看我毛手毛脚,对我吼道。
老头也不对我解释些什么,径直在操作台上忙活起来,碾磨咖啡豆、过滤、烧煮,开始摆弄起来。
手工咖啡一般时间比较长,我等的有些无聊,但老头的手艺确实让我叹服,我强打起精神看着。
过了半个多小时,一杯香浓的咖啡摆在我面前,“做好了……?”
我略带疑问的看着老头,似乎不相信这是他做出来的。
“试试看……”
来头擦拭着操作台,这会他倒干净起来了。
我闻了一下,气味没什么太大变化,小口的尝了一口,味道果然和咖啡粉不同。
老头在一边讲解起来:咖啡粉里有许多芳香成分,但也有许多苦涩而令人不愉快的物质。
很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的,其实,除了咖啡豆本身性质上是苦的,或经过深度烘培以外,咖啡并不会苦:如果冲煮原本性质上并不苦的咖啡,仍然感觉到苦味,很可能就是除了萃取出咖啡豆里的芳香成分以外,还萃取出令人不愉快的苦涩成分。
靠,这一脸老教授的风采是哪来的。
听着来头的讲解,品尝着纯正的手工咖啡,我也有点飘飘然的感觉。
“前辈……”
我也不敢用老头来直呼他,“我能跟您学手工咖啡吗……”
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