格格党

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郑夏宁没急着吃，和朋友卓盈一起，先给炸鸡腿来了个全方位的特写照片。

拍完以后，郑夏宁小心地碰了下鸡腿骨，感觉温度已经不烫手了才拿在手里。

腿骨上的肉剃的十分干净，直接就能抓着拿起来吃，方便极了，还不会弄的满手是油。

郑夏宁举着鸡腿正要咬下去，卓盈脑袋里冒出个好主意，赶紧拦住她。

“你先别吃！

我给你拍两张拿着鸡腿的照片。”

在卓盈的指挥下，郑夏宁拍了一张举着鸡腿凑嘴边的照片，又拍了一张一手举着一个圆滚滚、金灿灿的鸡腿。

对着镜头笑意盈盈的照片。

郑夏宁对这张照片满意极了，当即设置成了社交平台的头像。

设置完成后抬头看了一眼卓盈，又兴致勃勃的要为卓盈也拍了一组类似的照片。

卓盈很快也换上了举着鸡腿的自拍做头像。

“这下我们两个是闺蜜头像了！”

她笑嘻嘻道。

手机屏幕上两个并排着的同个风格的头像十分协调。

郑夏宁早就把手机放下来了，自己拿了一只鸡腿，还不忘催促卓盈：“先别欣赏照片了，我们快吃，炸鸡腿凉了就不好吃了。”

鸡腿还热乎着，郑夏宁的牙齿咬破外面那层酥壳，细细密密的脆响声简直像给大脑来了次马杀鸡。

“唔！

原来是土豆泥。”

她低头看着自己咬出的缺口。

终于找到鸡腿为什么圆得这么完美的秘诀了。

南荼在制作这个鸡腿的时候，沿着鸡腿骨把筋皮剪断，像剥香蕉那样从鸡腿骨上剥离下去，团在鸡腿的另一头，这样一来，一个圆润的鸡腿就颇具雏形了。

下一步是腌制鸡腿，把精心调制的蘸料抓匀，腌制两小时入味后从冰箱取出，把整个鸡腿煎熟。

这个时候已经可以开始着手制作土豆泥了，土豆泥做法简单，只有一个注意要点，那就是水分不能太多。

别忘了这是炸鸡腿，土豆泥的水分过多，下锅炸的时候太软容易变形不说，还会溅油。

土豆泥用黑胡椒、蜂蜜、盐和黄油简单的调一下味，到这一步土豆泥已经可以直接吃了，南荼很有先见之明的多蒸了几个土豆。

本来只想尝尝调味调的怎么样的，怎么越尝土豆泥少的越厉害？

把对土豆泥怀着觊觎之心的员工全都从厨房赶出去，南荼总算可以放心用土豆泥把鸡腿修成一个规整的圆了，先把鸡腿肉的缝隙里填上土豆泥，再在鸡肉外面裹上一圈，不要太厚，但一定要够圆。

一个够圆的鸡腿给人的震撼是相当大的。

郑夏宁和卓盈的这个反应，也不枉南荼修鸡腿修了那么久了。

裹完土豆泥的鸡腿，就可以粘上鸡蛋液和面包糠下锅炸了。

鸡肉和土豆泥都是熟的，中火油炸起到的是定型的作用，只需要两三分钟就能出锅。

卓盈大大地咬了一口炸鸡腿，被鸡腿里的涌出来的热气烫了一下舌头：“烫烫烫！

呼——”

再也不咬这么大一口了。

可是真的好好吃，外面的土豆泥被油炸出一层酥壳，咀嚼起来咔嚓作响，里面还是软绵绵的，带着黑胡椒的鲜味和一股若有若无的奶香。

在这一大口下，土豆泥下鸡腿的真容终于露了出来，腌制过的鸡腿极其入味，嫩滑多汁。

外层覆盖的一层土豆泥锁住了鸡腿肉的油脂和肉汁，肉质嫩的不行，好像根本就不用牙齿用力，只要轻轻一拨弄，腿肉就会一瓣瓣落到嘴里似的。

看着缺口处丰富的层次，卓盈沉思起来：“我感觉这个鸡肉和土豆泥的搭配有点熟悉……”

她冥思苦想，终于恍然大悟：“鸡肉可乐饼！”

难怪吃到外层金黄酥香的酥壳，以及咬开这层酥壳后仿佛要爆出来的土豆泥时，卓盈总感觉口感有些熟悉。