格格党

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第86章鸡汤鱼面分明是个刑部的郎官！

……

南荼安排给单烨一项工作——敲鱼面。

思来想去，只有这个工作适合单烨来做，材料和工具都简单，虽说需要一些技术，不过修真不是也讲究悟性吗，南荼对单烨有信心。

敲鱼面是什么东西？单烨从来没听过。

只见南荼将他领到一个宽敞干净的台面前，示意他看自己的动作。

单烨也聚精会神的盯着南荼的双手。

“先抓一把红薯淀粉。”

红薯淀粉是块状，要先碾成粉末，均匀地铺洒在整个台面上，然后南荼从旁边的盆子里取一个拳头大小的鱼肉团放在台面上。

拿出一根细长的木棍将鱼肉团敲扁，成了一张巴掌大小的鱼肉饼，肉饼边敲边翻转，同时混进红薯淀粉，肉饼也越来越大。

才敲了几下，南荼就把木棍塞进了单烨手里。

“你来敲吧。”

看起来倒是简单，只是要敲到什么时候为止？单烨问出了自己的疑问，南荼指尖相抵，用手臂比了一个两手合抱的圆。

“至少要比这个大。”

什么？才不到拳头大小的一团鱼肉，怎么能敲成那么大一个肉饼！

单烨震惊了。

这真的不是故意为难他吗？

南荼说：“你不试试怎么知道？先敲着，有问题再来问我就好了。”

单烨这才认命地敲起来，反正他是九天的工期，不管老板怎么为难，时间到了他自然就可以走了。

闷闷的敲击声有规律的响起来。

这是个很考验耐心的工作，单烨拿出锤炼剑招的架势，每一下都力道一致，把鱼肉团敲均匀了，自然而然就成了一个圆形。

一整面敲过一遍，木棍挑起鱼肉饼一翻，都不用沾手就翻了个面，和进去更多的红薯淀粉。

就这么一下一下，鱼肉饼越来越大、越来越薄，已经有脸盆那么大了，挑起来的时候薄得透光，只有一张纸那么厚。

连单烨自己都想不到，那一团小小的鱼肉能敲打成

这样一张大饼。

南荼中途过来看了一眼，很满意的样子。

顺便提醒他台面上要保证有淀粉覆盖，才能在敲击的时候融入鱼饼里。

越到后面，越看不出鱼饼在变大，总觉得一下下捶打都好像在做无用功。

单烨本来有些不耐烦，又意识到自己这个冲动没耐性的脾气实在是闯了太多祸，强行按捺下来。

过了一会儿，南荼又来看了一眼，把他敲好的鱼饼抽走了，举在天光下一看，还是有些厚薄不均匀的地方，就说道：“前半段不要太急着把鱼饼敲大，让鱼肉摊开充分和淀粉结合。”

单烨看着南荼收走的鱼饼有些着急：“这一张会怎么处理？”

“这个水平，暂时还不能卖给客人，会砸了我们饭馆的招牌。”

南荼仔细看过鱼饼以后说到。

单烨慌了：“难道要丢掉？”

好歹是他辛辛苦苦敲出来的。

他亲眼见证着那一团鱼肉奇迹般的变成这么大一张削薄的鱼饼，成就感满满，实在承受不了鱼饼不合格要被丢掉的挫败。

“想什么呢，丢掉不是浪费食物吗？当然是你和叶知梧两个人吃。”

南荼拿出两个圆形的大簸箕，把这张鱼饼放在左边的簸箕里。

等敲出了合格的鱼饼，才能放到右边去。

单烨这才安心，认命地揪出一团鱼肉敲下一个鱼饼。