格格党

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第39章 河豚（第1页）

白灼虾红彤彤的，排排躺在盘子里，中间是一小碟沾水。

芙蓉虾球圆溜溜的，团成一团，白里透红，凤凰虾尾酥酥脆脆金灿灿的，红红的尾巴翘得老高。

大夫人顺着三小姐的手指的方向夹了几筷子江挽云的菜，慢慢品尝着，脆脆弹弹，还带着微甜，她点头道:“葛大厨觉得如何？”

任是再不乐意，葛师傅也只能道:“虾线和腥味去得干净，外在有创意，保持了食材的鲜的同时又不至于没滋没味。”

大夫人道:“我尝着也很是不错，还未曾吃过这种做法。”

在他们说话的时候，三小姐已经把分量不多的虾球吃完了，又夹起凤凰虾尾嘎吱嘎吱咬着。

其他几个大厨面面相觑，有点难以置信，意思是，这个小丫头做的菜得到了大夫人和葛大厨的夸奖？

大夫人道:“这菜是谁做的？”

管事儿的可开心了，江挽云是他的侄儿介绍的，江挽云得宠，那他也能在夫人面前长长脸，连忙道:“是那个小丫头，快快快，过来这儿。”

江挽云走过来，不卑不亢地行了一个屈膝礼。

大夫人道:“你的厨艺不错。”

江挽云颔首:“谢夫人夸奖。”

大夫人点头，是个有礼的人儿，她脸上也浮现起笑意来，“二爷托人从省城送来许多的海货，不如就交给你来处理吧，菜式你看着办，我只有一个要求，要有花样，是旁人没吃过的，做得好自然有赏。”

她可不想再吃水煮的虾和清蒸的螃蟹了。

白白浪费了好东西。

江挽云连忙应下，“是，民妇一定尽力而为。”

旁边的葛大厨想说什么，最后还是咽了下去，他虽然是省城名厨，但到底不过一个下人，还是不敢得罪主家的，但看这小妮子这么得器重，他未免心里有些不舒服。

大夫人又尝了其他的厨子做的菜，都予以肯定，不存在什么挑刺的情况，众人都放下心来。

是的嘛，做菜是个普通人吃的，宾客们觉得好吃就行了，葛大厨不满意又怎么样？

午饭随便吃了点，一行人就开始准备明天主宴要用的东西了。

婚宴最热闹的是明天中午，今天也会有一些亲戚先来，但自家人只有几桌，由府里原来的厨子做饭就行。

江挽云被分到了一个灶台，锅碗瓢盆一应俱全。

还分了一个厨娘和两个小厮给她用。

“我们二爷在省城做官，有路子，隔三差五就会送些稀罕物回来孝敬长辈，刚好咱们镇有码头，不过一天一夜就到了，那虾和鱼都活蹦乱跳的呢。”

小厮一边引路一边带她去库房看。

巨大的池子里灌着从附近海域运来的海水，里面养着大量的水产品。

江挽云看着都走不动道儿了。

大虾，螃蟹，鱼就不提了，还有一些少见的，因为适应不了环境已经奄奄一息，有的深海物种直接死了被放在冰块上送了来。

大夫人让她给出四个菜，她看了一圈已经在心里定下不下于十个菜了。

“夫人吩咐了，这里的食材都是给您随便用的。”

江挽云点点头，走上前去打捞起一篓子螃蟹来，螃蟹的个头都很大，如今这年头除了沿海地区，其他地方吃海鲜的人少，导致海洋资源还很丰富，水产品的质量也好上不少。

她在心里挑选了一番决定做一个芙蓉虾球和凤凰虾尾的双拼，一个蟹酿橙，一个鲫鱼豆腐汤，一个蒜蓉粉丝蒸扇贝。

像顾家这种重要的宴席，一般来说是有三十个菜左右的，要做得精致好看，口味好，不追求分量，看着才有格调。